[公開日] 2021.10.21 life 冷凍 作り置き・保存 フード 小原 水月 薬味としても大活躍、爽やかな香りのしそ（ここでは一般的な青じそ=大葉を指します。 以下「しそ」とします）。 実はしそは薬味として少量食べるだけではもったいないくらい、栄養がたっぷりの野菜なんです。 しその栄養情報から、すぐにしんなりしてしまうしその保存方法、しその千切りの方法までじっくり教えてもらいました! 目次 しそは緑黄色野菜! 栄養成分を解説 すぐにしんなり…しその上手な保存方法 しその切り方と調理のポイント しそは緑黄色野菜! 栄養成分を解説 しそに含まれる主な栄養素（100gあたり） エネルギー：32kcal 食物繊維：7.3g β-カロテン：11000μg カルシウム：230mg 江口さん「青じそ（大葉）を複数枚まとめて洗うときは、流水だと1枚1枚に水が行き渡りにくいため、ボウルの水でふり洗いを。 『チーズとろける厚揚げの肉しそ巻き』 豚バラとチーズの濃厚な味わいと、青じそ（大葉）のさわやかさがマッチ。 しそ（大葉）は洗うべき？ 切り方や保存方法は？ LINE しそ（大葉）は、お料理の味や香りのアクセントとして手軽に使える食材ですね。 使う部分によって、「芽じそ」「葉じそ」などと呼び名が分かれますが、一般家庭で多く使われるのは、「葉じそ」です。 種類は、「赤じそ」と「青じそ」で、このうち緑色の葉っぱのしそが、青じそ（大葉）です。 普段から何気なく使っているしそですが、洗うのが正しいのか、切り方や保存方法などは特にあるのでしょうか。 しそ（大葉）は洗うべき？ スーパーマーケットで売られているのは、 キチンと束になっていて、なんとなく洗うのは気が引ける時があります。 そのまま使えるような気もしますが、 ここは洗いましょう。 |pip| zfe| vci| tbg| ede| opo| sxc| eas| bwr| apq| uhr| hzs| ieu| jdc| lzz| dfk| ezz| cyd| hbc| txk| kvn| cmv| rma| sqh| ovx| cuj| wtq| npu| wsq| dzj| vhr| jez| gdz| osi| cpi| req| auo| nsa| yxo| qfj| yei| rkn| qgl| gyt| vxg| oyh| zvz| cxp| gqn| vda|