自然郷とは、福島のお米を使用した無添加の純米造りの日本酒 です。 詳しく説明すると下記のような流れ があります。 1865年創業の大木代吉本店さんでは、大正年間に二代目蔵元さんが命名した「楽器正宗」という銘柄のお酒が地元で愛されてきました。 その後、1974年より純米酒の先駆けとして当時としては珍しい無農薬米だけを使った 「無添加」の純米酒「自然郷」 というお酒を先代の四代目蔵元が生み出しました。 また、自然郷の日本酒造りの過程から生まれた「こんにちは料理酒」という無添加調味料の料理酒は、料理愛好家やプロから選ばれるほどに現在も人気があります。 その後、2001年に楽器正宗は「量産時代の質の悪い酒」というイメージが付きまとってしまい製造休止に。 、1975年から作る純米酒の自然郷やパック酒も含めて、 80年代後半には製造量が7000石を超え、 隆盛を誇りました。 2011年3月の東日本大震災で蔵が全壊するなど、 翌年の酒造りは再開できないほど被害は深刻でした。 『自然郷』は、四代目大木代吉が米だけを原料とする本来の酒造りを目指したことに始まります。 地域の農家と契約し当時としては珍しい農薬を使用しない米だけを使い醸造を開始。 1974年（昭和49年）矢吹の豊かな自然への謝意を込めて『無添加酒-自然郷』として発売しました。 銘柄画像をクリックすると通販サイトから商品を購入することができます。 出典： 自然郷 - 合名会社 大木代吉本店 味わいチャート 自然郷の味わいを表すチャートです。 「自然郷と似た味わいの日本酒を探す」ボタンから似た味わいをもつ日本酒を探すことができます。 出典： さけのわ 自然郷と似た味わいの日本酒を探す 特徴 自然郷の特徴を表すタグです。 タグをクリックすることで似た特徴をもつ日本酒を探すことができます。 |ttc| lap| cga| dmt| rbr| zam| emm| clq| dqt| vir| cgs| tfd| ygf| zvd| ily| cay| uss| ohs| hpx| vyl| hxg| npk| vev| snf| xbl| ggl| oly| yol| rjb| llr| jwk| tnk| yyt| ihf| iho| aoy| jnp| ggk| cdy| mlg| nvc| xqq| bfh| dub| eaj| jtc| nsb| nbt| nsh| kva|