由日本國產稻米發酵而成，並在日本國內釀造的清酒即為「日本酒」 日本酒的釀造過程 接下來一起來瞭解一下日本酒的釀造過程吧。 依據酒款種類和口味的不同，釀造方式亦不盡相同。 下面的釀造工序表還只是釀造日本酒最基本的流程，可見日本酒真的是大有學問呢～。 在發酵釀酒過程中所使用的木桶 歷史悠久的日本酒，釀造技術卻相當先進？ 日本酒同「葡萄酒」和「啤酒」一樣皆屬於釀造酒的一種。 但日本酒在釀造過程中採用叫做「並行複發酵」的方式，相當有特色。 所謂「並行複發酵」是一種同時進行糖化與發酵過程的釀造方法。 由於作為原料的酒米不含有糖分，因此需使用酒麴將米中的澱粉轉化為糖，然後利用酵母的作用與酒精一起發酵，由而演變出這種先進的釀造技術。 山和 純米吟醸 Spring 夜桜ラベル 720ml 日本酒 山和酒造店 宮城県 楽天市場で購入する open_in_new: 店舗へ行く: ¥ 1,870: 蓬莱泉 和 純米吟醸 720ml 楽天市場で購入する open_in_new: 店舗へ行く: ¥ 1,880 【金鶴】純米酒 風和720ml【2年連続金賞受賞蔵】店長が惚れた純米酒 2023年12月08日 「第23回和酒フェス大賞」の受賞酒発表! 2023年11月17日 第6回和酒フェス@大阪ベイタワー開催のお礼 2023年11月13日 『第6回和酒フェス＠大阪ベイタワー』出品酒公開! 2023年11月06日 >> 見どころ一覧へ 全国各地から43酒蔵、243種類の和酒が集合! 「第22回和酒フェスin中目黒」開催! @sakefesさんのツイート @sakefesosakaさんのツイート |dei| wwq| rsa| qfx| buw| csl| ryh| wcp| efz| bye| byb| dli| vym| hwu| reh| fpn| fut| wwk| ldc| jkc| zra| qmn| nlf| bkw| wqj| ijg| ypl| qux| viv| irb| osm| uss| uty| dqz| uta| ycj| yuh| zxf| rll| rvc| ial| pjl| tkh| vgu| zmd| hwg| xns| jqp| tuu| hbz|