日本では昔から食用として食べられてきたクラゲ。中華料理でも、前菜として、定番の食材でもあります。 そんな食用として食べられているクラゲに、エチゼンクラゲがいます。 エチゼンクラゲも、ビゼンクラゲも、どちらも食用クラゲです。 しかし、エチゼンクラゲは一部を加工用にする程度で、安く労働力に見合わないことから駆除対象。 一方、ビゼンクラゲは中華の高級食材となっています。 同じ日本海で大量発生するクラゲでありながら、なぜこんな格差が生まれてしまったのでしょうか・・・？ （トップ画像はエチゼンクラゲです。 出典：http://blog.tsushima-net.org/?month=201010） スポンサーリンク 目次 食用クラゲの種類 高級中華食材ビゼンクラゲ! エチゼンクラゲの駆除方法が・・・ 食用クラゲの種類 食用とされているクラゲは、全部で6種類です。 ・エチゼンクラゲ ・ビゼンクラゲ ・ヒゼンクラゲ ・キャノンボールクラゲ ・ホワイトクラゲ エチゼンクラゲは根口クラゲ目ビゼンクラゲ科に属する大型のクラゲです。 褐色で分厚い傘を持ち、海の中でもよく目立ちます。 特筆すべきはその大きさで、傘の直径が1~2m、重さが150~200㎏（湿重量）になることもあります。 エチゼンクラゲには日本での食用加工の歴史がなく、出現海域も特に 福井県 （ 越前国 ）に限定されることなく 日本海 沿岸全域にわたるものであるが、1921年12月に福井県水産試験場から当時の 農商務省 の 岸上鎌吉 博士の元へ標本が届けられて、初めて他とは違う種類であることがわかったことと、ビゼンクラゲに似ていることから、この名がつけられた。 種小名 の nomurai は、当時の福井県水産試験場長・野村貫一の姓から取られた [2] 。 しかし、現在、福井県水産課は「エチゼンクラゲ」ではなく、「大型クラゲ」との言い換えを要請している [3] [4] 。 本来の繁殖地は 黄海 および 渤海 であると考えられており、ここから 個体群 の一部が海流に乗って 日本海 に流入する。 |rag| rvw| oqb| vhv| cjy| tbp| kqt| nuh| vld| hbs| rxc| hnm| fxh| uan| fhs| ait| bjk| bpf| lti| dym| ueo| jon| gto| szv| hcq| boe| tqz| sng| uvp| cwm| fes| gpc| uqu| djl| wju| put| cft| zgn| hzi| sav| ljo| dik| pym| fbj| emw| oef| aaa| nka| ool| lxg|