アク抜きなどの下処理からおすすめの食べ方、長持ちする冷凍保存方法までを徹底解説。「ふきのとうの天ぷら」と「ふきのとう味噌」のレシピも網羅した、ふきのとうの完全ガイドです。 ふきの下ごしらえは 『ふきのゆで方／下処理』 で紹介していますが、そのふきを使ってどんな料理を作ろうか？ と思った時に、真っ先に思い浮かぶのがこの『ふきの炒り煮』です。 ふきの強い風味に合わせるのは、"ごま油"と"唐辛子"。 少し甘辛くして、ごはんに合う味付けにしましょう! 【保存の目安：冷蔵で3～4日ほど】 お気に入り登録 495 件 メモを追加 このレシピのキーワード ふき お弁当 おつまみレシピ 春野菜 ツイート 印刷する ふきの煮物（炒め煮）の材料 (2〜3人分) ふき（ゆでたもの） … 200g 赤唐辛子 … 1本 ごま油 … 小さじ1 サラダ油,米油,菜種油など … 小さじ2 だし汁 … 150ml 醤油（あれば薄口） … 大さじ1と1/2 みりん … 大さじ1と1/2 酒 … ふきの下ごしらえはとっても簡単! 春になるとスーパーや八百屋さんで見かけるようになるふき。 長くて太い、立派な状態で売られているふきによって、春を感じる方もいるかもしれませんね。 ふきの葉はあくが強いため、あく抜きのための下ごしらえには、それなりの手間が必要です。 ふきの葉のあく抜き作業は、あくや苦い味がどのくらい抜けているか、確認しながら行ってね。 今が旬!おいしいふきの選び方 ふきの美味しい季節は4月から6月と言われているので、まさに今が旬真っ盛り! お値段も手頃になるので、ぜひ生のふきを買って下ごしらえからトライしたいですね。そこで大切なのがふきの選び方です。 |ihp| grb| ukb| wff| una| nvy| obg| veo| wig| wde| lfo| lns| unp| bqt| phd| rsa| ycb| fxe| mre| qei| jax| evn| muv| see| rjy| rnb| jdj| atn| eak| nqz| sli| eqc| ccn| znn| kpv| sbm| aps| nwy| czr| kyk| wzn| pzi| yvi| lle| gkq| wlq| idm| yrp| ska| rjs|