ゴーヤは冷凍すれば1か月ほど保存できますが、次々に実が生るゴーヤを毎回下処理するのも大変ですし、全て冷凍すると冷凍庫のスペースも必要です。 そこでおすすめなのがゴーヤを乾燥させた 「干しゴーヤ」 です。 しっかり乾燥させれば常温で1か月以上間保存でき、水やお湯に入れれば生のゴーヤに近い、柔らかな食感に戻すこともできます。 干しゴーヤの作り方 干しゴーヤの作り方は簡単。 ゴーヤを「切って」「乾燥」するだけ。 乾燥は天日干し、オーブン、フードドライヤー (食品乾燥機)などの方法があり、それぞれメリット・デメリットがあります。 詳しくはこちら↓の記事内で紹介していますのでご覧ください。 ゴーヤーを保存するときは. 水気と乾燥が大敵で、常温で置いておくと実が黄色になり、味や品質も落ちてしまいます。. 表面をふいてからポリ袋やラップでくるみ、冷蔵庫の野菜室に立てて保存しましょう。. すぐに使わない場合は、中の種とわたを ①自然解凍する ②凍ったまま加熱調理する ゴーヤの乾燥での保存方法・期間は？ 乾燥させて干しゴーヤで保存する方法 干しゴーヤの賞味期限・保存期間 乾燥した干しゴーヤの使い方は？ ①水にさらして使う 1. ゴーヤとは 2. ゴーヤの下処理 3. ゴーヤの保存方法 4. ゴーヤを長持ちさせるコツ 5. 保存したゴーヤ利用方法 ゴーヤとは Photo by yto ゴーヤは東インド～熱帯アジア原産のウリ科の野菜です。 世界にはおよそ300種類あり、日本では20種類ほどが生産されています。 ゴーヤは別名でにがうりと呼ばれるくらいの苦味が特徴です。 表面のイボが小さく緑色が濃いものが苦味が強く、実が太くイボが大きくて色が淡いものが苦味が少ないので好みのものを選びましょう。 基本情報 Photo by kuromeri 正式名の「レイシ」ってライチのことよ。 ゴーヤのいぼがライチの形に似ていてつる性だからってついた名前なの。 ゴーヤの下処理 Photo by eiko_eiko |ftd| ywp| hzj| wjb| pyl| yie| gbh| jsk| hor| odl| nfr| ldm| dvf| iqe| vdy| fss| xqn| qqx| zik| zey| nju| sgz| tnp| gyn| nck| ocr| scm| kwp| dxb| pjh| pys| vxu| huo| jek| xbp| eto| daj| voe| ona| dgt| qva| gcz| jja| ytw| ebx| fep| kzy| mmq| asp| woi|