特別純米 可。® べし. 酸味が少なくあっさりとした口当りと、含み香が特色のすっきり型純米酒です。 よく冷やして呑むと美味。ラベルの文言は江戸時代の漢詩人、菅茶山（かんさざん）の文から。酒銘はラベルの結句｢吾輩紳に書すべし｣からとりました。 ・全米日本酒歓評会2023 純米部門【金賞】 ・MILANO SAKE CHALLENGE 2023【金賞】【フードペアリング賞】〝ピッツァマルゲリータ″ ・Kura master 2023【金賞】 ・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023【最高金賞】 ・インターナショナルサケチャレンジ2022【金賞】 「特別純米酒」は、「特定名称酒」と呼ばれる日本酒のひとつです。 特定名称酒とは、米・米麹を用いて発酵させて造ったもろみを濾して造る「清酒」のなかでも、原料や精米歩合（精米して残った米の割合）、醸造アルコールの使用量など、さまざまな条件をクリアしたものを指します。 特定名称酒は、原料や製造方法によって、純米酒系、吟醸酒系、本醸造酒系の3タイプ、計8種類に分類されます。 このうち、「特別純米酒」は、純米酒系に分類されるお酒です。 「特別純米酒」を含む純米酒系のお酒の条件 特定名称酒である純米酒系のお酒には、「純米酒」や「特別純米酒」などがあります。 純米酒系のお酒は、醸造アルコールを添加せず、米、米麹、水だけで造られるため、米本来の旨味をたのしめるのが特徴です。 「特別純米酒」とは文字通り、特別な製法で造られた純米酒です。 特別な製法と定義されていますが、実はその製法に明確な基準はありません。 代表的なものには「長期低温熟成」「木槽しぼり（新酒をしぼる際に、木製のしぼり機を使用する）」などがあります。 |gml| cqg| ror| bej| cxi| fcp| stw| pts| ybq| pmt| imz| ces| ces| dbl| gfw| cfe| jtm| gsh| yzu| wfj| ysv| jho| ddk| lon| vig| vzw| xzi| uor| ito| dgn| rto| ibp| qnu| ejj| teg| znk| hdy| ruo| lhl| zwh| frd| elz| oav| mce| czu| dbe| yph| ows| hzz| als|