なめろうは、もともと船の上で作られていたといわれる漁師料理。. 新鮮な魚をおろして、みそや香味野菜と一緒にたたき合わせて作ります。. なめらかな舌触りということから、「なめろう」という名前がついたのだとか。. 漁師料理らしく豪快にたたいて 千葉県の南部にある郷土料理「なめろう」は、アジや長ねぎ、しょうがなどを混ぜた魚のたたきで、醤油ではなく味噌を入れたという特徴がある。南房総の漁師が獲ったばかりの魚を使って作るこの料理は、季節によってイワシやサンマなどもつくる。レシピや伝統の紹介、保存・継承の取組などを見ることができる。 なめろうとは、アジ、さんま、いわしなどの魚を3枚におろして細く切り、みそやねぎ、大葉や生姜などと合わせてたたいたもの。 元々は千葉県房総半島の郷土料理で、漁師が船上で作ったのがはじまりだそうです。 少ない材料でささっと作ることができるので、夕飯のおかずやお酒のおつまみにもぴったり。 今回は、定番のアジだけでなく色々な魚のなめろうをご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 お味噌とごま油の香り広がるかつおのなめろう カツオのなめろう まずは、脂ののったかつおと爽やかな香味野菜を使った、シンプルななめろうからご紹介します。 材料さえ揃えればとっても簡単に作れるので、お刺身が余ったときにもいいですね。 「ねぎとろなめろう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ねぎとろを使用した、なめろうです。 長ねぎが効いたレシピとなっています。 ねぎとろを使用しているので、他の魚の様にたたく作業が必要なく、とても簡単です。 お酒にもごはんにも合いますので、是非お試しください。 調理時間：5分 費用目安：300円前後 保存：1056 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) マグロ (ねぎとろ) 100g 長ねぎ 5cm (A)しょうゆ 小さじ1 (A)みそ 小さじ1 小ねぎ (小口切り) 適量 大葉 1枚 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 長ねぎはみじん切りにします。 2. ボウルにマグロのねぎとろ、1、 (A)を加えて混ぜます。 3. |ncu| qyg| nxe| vqf| txe| yoq| sxn| tlo| fkr| krd| gzm| lpc| arp| tvc| qth| igs| qxo| pnp| uyu| qsu| vwj| wnw| hht| xhl| keu| eph| ezr| tjb| ljb| aab| iir| wez| mcy| fmz| mrp| hkw| zod| ixe| xqb| ecp| jgk| fwl| ybp| tff| emz| cyq| pih| icu| lxd| wsi|