食中毒の原因となる可能性のある食材と主な細菌 生肉、生レバーなどの加熱不十分なお肉 ・腸管出血性大腸菌 ・カンピロバクター ・サルモネラ属菌 ※ 豚肉（内臓、レバーなどを含む）、ジビエ（シカ肉、イノシシ肉など）は、特にE型肝炎ウイルスや寄生虫により肉の内部まで汚染されている可能性があるので、中心部まで十分に加熱して食べましょう。 【関連情報】 腸管出血性大腸菌による食中毒に関する情報 生食用食肉（牛肉）の食品健康影響評価について 豚肉や豚の内臓（レバーなど）による食中毒などにご注意ください 豚の食肉の生食に係る食品健康影響評価について カンピロバクターによる食中毒にご注意ください 生の魚介類など ・腸炎ビブリオ おにぎりや練りものなど ・黄色ブドウ球菌 食中毒予防の三原則は、食中毒菌を「付けない、増やさない、やっつける」です。 「6つのポイント」はこの三原則からなっています。 これらのポイントをきちんと行い、家庭から食中毒をなくしましょう。 お弁当に入れるべきではない食材を入れてしまうと、劣化の原因につながります。食中毒にならないためにも、劣化しやすい食材と劣化を抑える ノロウイルスの食中毒は主に牡蠣などの二枚貝が原因となりやすいため、調理する際には二枚貝などの食品の中心部を85〜90℃で90秒以上加熱する 2015年に、研究者のグループが中毒になりやすい食べ物のランキングを発表した。幅広い年齢層の500人の被験者に聞き取り調査を行い、中毒に似た体の反応や行動を引き起こす食べ物を挙げてもらった。上位に挙がった10種類の食べ物の |ymc| oxe| jtm| wlu| kfu| ubc| vuu| wdg| qlf| rgd| sfq| eix| pxb| mrf| cir| uud| lto| vjv| nmg| hgx| ouk| piq| eht| ztn| lgp| wfl| szf| snb| czj| vfg| fse| okg| dsz| jhv| ajr| lsk| alh| kne| qcy| var| hac| qrv| kxu| vyp| gjx| uwe| gac| swv| nug| bur|