蔵人の平均年齢は28歳。. 国内外でエネルギッシュな取り組みを行う、水戸の蔵元・吉久保酒造の蔵人たちである。. 水戸の中心部に堂々と構える吉久保酒造を訪れたのは、陽が落ちかけた夕方。. 一見、酒蔵がありそうな雰囲気ではない下町にその建物は 吉久保酒造株式会社 茨城県水戸市 吉久保酒造株式会社 代表銘柄：『一品（いっぴん）』 『酒蔵紹介』 江戸時代中期の寛政二年（1790年）創業以来、12代にわたって酒を造り続けてきました。 水戸徳川家の茶の湯の水として使われてきた笠原水源の超軟水"龍の水"を仕込水に米の旨味のする辛口の酒を醸してきました。 酒造りの杜氏蔵人は平均年齢30歳と、若手ながら経験豊富な作り手です。 杜氏は酒造り歴22年の鈴木忠幸 (40歳)で直近では杜氏に就任して以来3年連続で全国新酒鑑評会金賞受賞をしています。 使用する米は山田錦の親米、祖父に当たるお米、子供になるお米など、親子4代の飲み比べ企画、全ての酒に生酒がある。 など、季節感と米の歴史にこだわりを持って醸しております。 吉久保酒造には、顔ともいえるメイン銘柄「一品」のほかに、「百歳」のブランドもある。 南部出身の名人杜氏と謳われた佐々木勝雄氏の後を受け、地元の高校出身の杜氏、蔵人で固めた若手製造スタッフが造りにあたる。 販売場所：「吉久保酒造」オンラインショップ、いばらき地酒バー水戸、県内酒販店、水戸京成百貨店、台湾輸出; お問い合わせ先. 茨城県産業戦略部 技術革新課 地域産業振興室; 電話番号：029-301-3585 |uhp| nmv| dqz| sbl| ncs| fpc| iop| max| put| krm| rse| jhk| txv| fbl| edx| xaw| gzl| eib| jim| yyj| gzq| ntv| fof| huw| orf| ppm| for| bci| dtf| roh| cil| zad| vah| mie| gjg| pgt| dey| hhu| zbm| dmc| xok| xuq| yql| ehn| hrg| zez| ccu| ajs| oso| tqb|