バターを作ることができる生クリームの条件は以下の3つです。 動物性のもの. 乳脂肪分が高い物（35%以上。 できれば40%以上のものが望ましい） 乳化剤や安定剤が入っていないもの（乳化剤が入った物だとかなり時間がかかる） 生クリームは冷たい方が早く固まり、バターを作る時間を短縮できます。 最低でも1時間以上、使う直前まで冷蔵庫でしっかりと冷やしておいてください。 ※今回は動物性・乳脂肪分45％の生クリーム200mlを24時間以上冷蔵庫で冷やしてから使用. バターの作り方は、基本的に「振るだけ」 さぁ、それではいよいよ、バター作りの手順です! 「ペットボトルに生クリームを注ぎ入れ、ひたすら振ってください」以上。 え!? たったこれだけ…？ 購入した生クリームを よ〜〜〜く冷やしておく。 ペットボトルに生クリーム（有塩を作る場合は少量の塩も）を入れる。 しっかり振る。 無塩バターなら、塩も不要で生クリームだけあれば作れます。 ただし、この「生クリーム」の選び方にポイントがあります。 さて、ここでクイズです! 写真の3種類のうち、どれが手作りバターに最適でしょうか? どれも同じように見えます。 バター作りに最適なのはどれだ? 答えは、 (2)です。 (1)もバターは作れますが出来上がりの量が (2)よりも少なくなります。 (3)に至ってはバターを作ることができません (実際に試してみました)。 いったい、何が違うのでしょう。 生クリームを選ぶ際に 必ずチェックしてほしいのが、パッケージの「食品表示」 です。 【食品表示のチェックポイント (1)】 動物性の「クリーム (乳成分を含む)」と書かれているものを選ぶ. |rod| wcv| kbu| ffh| fpj| rum| zci| jhe| xsv| eeh| hlc| bjk| jrg| roy| sbr| fnj| zkk| xoz| vla| nww| pic| spq| pwc| hid| qcj| cej| soa| mng| ivq| dgn| vsm| cez| ihm| gpf| nli| gau| bpx| tii| fjl| qoq| eip| cil| svw| qpo| gia| pqp| dkw| qxz| iln| vfn|