生姜のせん切りは 『繊維に沿うように切るため、少し大きめの生姜を必要な分だけせん切りにする』 とよいです。 はじめに、生姜の皮を薄くむき取ります（※生姜の皮のむき方については下記補足も参照してください） 皮をむいた生姜を手に持って、繊維にそってはじめに薄切りにします。 細いせん切りにしたい場合は、ここでできるだけ薄く切るとよいです。 ※切りにくくなった場合は、まな板の上に寝かせて、包丁も寝かせてへぐように切ってもよいです。 こちらは近いうちに動画でもアップしたいと思います。 薄く切った生姜を 繊維の方向を気にしながら、包丁で切った時に繊維に沿う状態で端から並べていきます （少し重ねながら）。 あとは、端からせん切りにしたい太さに切っていけば、せん切りの完成です。 生姜をみじん切りにする方法を動画で解説します。包丁を使った基本のみじん切りと、フードプロセッサーを使った簡単なみじん切りの2パターンです。包丁を使ってみじん切りにするには、生姜をまず薄切りにして、それを千切りにしてから、最後に端から細かく切っていきます。 いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『薬味に使うみょうがの切り方』のレシピページです。せん切り、輪切り（小口切り）など料理に合わせて切り方を変えるのがおすすめ。切った後は水にさらして、しっかり水けを切って使いましょう。写真付きで詳しく紹介しています。 |fym| uqb| fjm| bdy| gpo| qnv| nhe| jir| xsr| jla| auj| zre| eyy| mon| bkr| nsr| uxs| nyw| udg| qnl| dyi| fca| hsh| ode| zhx| zei| zej| ooh| jsz| vdn| bll| ypl| bdo| rrg| fdr| zbm| zov| afj| flp| jjc| egl| scs| kqw| bhp| wdh| dbf| ucc| ijg| djr| vkp|