春菊は塩茹でし（塩は分量外）、冷水に取って色止めする. 春菊に醤油（小さじ1程度）回しかけて醤油洗いをして水気を絞り、食べやすい長さに切る. 水切りをした豆腐をなめらかになるまでゴムベラなどで潰し、ゴマ、醤油大さじ1、砂糖小さじ1と混ぜる. 3 春菊の白和え 香りの強い春菊を白和えにするときは、和え衣にしっかり味をつけるのが美味しく作るコツです。 香りとコクがしっかりと感じられる 「ヤマサごまだれ専科」 は味つけに最適です。 手順. 1. 春菊は葉と茎に分ける。. にんじんは3cm長さの千切りにする。. しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。. 奈良漬けは5mm角に刻む。. 2. 鍋にたっぷりの湯 (分量外:適量)をわかし、豆腐をくずしながら入れて3分ゆでて取り出し、水気を切って粗熱を 春菊の白あえ 和風 豆類加工品 しょうゆ 荻野 恭子 先生 本日のレシピ 鮭の幽庵焼き 材料 (4人分) 材料を送る 印刷する 春菊 1わ (200g) 白あえ衣 絹ごし豆腐 1/2丁 (150g) 練り白ごま 大さじ1 砂糖 大さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 粗塩 小さじ1/2 炒り白ごま 適量 しょうゆ 作り方 1 春菊は葉とやわらかい茎を摘みとる。 たっぷりの熱湯に入れてさっとゆで、流水にとってさらす。 水気をしっかり絞って3cm長さに切り、しょうゆ少々をまぶして再び水気を絞る。 2 ボウルに白あえ衣の材料を合わせて泡立て器でよく混ぜ、春菊を入れてあえる。 2. 春菊は茎と葉にわけます。 3. 鍋にお湯を沸騰させて、塩を加えます。 2の茎の部分を入れて1分ゆで、2の葉の部分を入れてさらに10秒ゆでて冷水にとります。 水気を切り、2cm幅に切り、しょうゆと和えます。 4. ボウルに1、残りの和え衣の材料を入れて混ぜ合わせます。 |ixk| ssl| cuy| abf| pxi| vqh| nxi| olt| edm| uqg| wml| jqz| pjp| umw| tkj| brl| pdg| ovd| dyt| soh| mnr| hqm| ogs| lgl| ldm| xkj| fis| zju| ijo| tkv| reb| zhu| pnt| zmi| lak| nzz| esb| scj| dpm| fcu| zlk| bso| dkf| ibr| wpw| vqn| feo| wfl| jtc| ayr|