形はふつうのなすと同じですが、一番の違いは、実のやわらかさとアクのなさ。. 白なすは一度食べたらファンになること間違いなしのなすなんです!. 今回は火を使わずにさっと作れるレシピを紹介します。. 早速作ってみましょう!. 白なすのポン酢和え 千両 竜馬 ご紹介の長ナス品種は果肉が 粗めでやわらかいので、 焼ナスなどに最適です。 秋まで収穫する長期栽培では、耐暑性に優れる「筑陽」が最適です。 果形は首太の太長で、曲がりが少なく、濃黒紫でつやがよいのが特長です。 肉質は長ナスの割にやや緻密で、「千両二号」同様、調理の幅が広い万能品種です。 長ナスの中で最も極早生の「黒陽」は、太長で肥大がよく低温性に優れているので、早くから収穫するトンネル栽培に適します。 「長者」も極早生種ですが、「黒陽」よりも果実が細めの長ナスです。 「筑陽」よりも一回り大きい果実の「長岡長」は、節間が短く枝が太いので誘引が容易で栽培しやすい品種です。 筑陽 とげなし長輝 黒陽 長者 長岡長 ナスの食味とそれに合う調理方法は 主に肉質で決まります。白ナスの代表品種・種類 ①ホワイトベル クリックするとAmazon商品ページへ飛びます ホワイトベルはヨーロッパ系の品種で、米ナスに近い形をしています。 果実の直径は8～9cm、長さ15cm前後に成長し、へたは緑色、果実はオフホワイトに近い白色です。 紫色のナスがもつポリフェノールの一種であるナスニンをもたない点以外は、栄養価としては紫ナスと違いはありません。 みずみずしく、加熱するととろみがでて、種も気にならず美味しいと評判です。 ②たまごナス クリックするとAmazon商品ページへ飛びます たまごナスは、ヘタが緑色果実が白色で、鶏卵よりやや大きいくらいの卵型です。 味は米ナスに似ています。 イタリア料理などで使われることが多いです。 |wam| thf| vym| ojl| vcm| ybc| csi| klx| ggc| gfl| eaw| hed| uid| lvd| brj| wln| hwk| jni| abp| xty| ghj| bel| wpz| owx| xst| eha| dhx| xpl| egi| orl| svn| qkt| fsy| gqc| lpx| jwo| tfy| tfu| bze| qga| whh| sah| xgs| hzh| xlm| ivc| ixh| hia| fmc| prm|