叶 匠壽庵ではじっくりと一晩かけて蜜を小豆にふくませます。 あつあつのまま砂糖と一緒に煮るのではなく、糖蜜に漬けながらゆっくりと休ませることで、 粒がつぶれずに甘さがしっかりと浸み込んだ小豆になります。 こだわりの手炊き 餡場に並ぶ六升の銅釜は炊きあがりの色の決め手。 やわらかな春日大納言小豆の粒をつぶさぬよう、職人が手炊きします。 全国に店舗を構える和菓子屋の中で、自社で手炊きを貫く企業はほとんどありません。 熱が入りすぎる前のぎりぎりを見極め、「いい」加減で混ぜる。 職人の繊細な業が、つややかで美しい餡である所以なのです。 特別な糸寒天 手炊きしたみずみずしい餡を、ほろほろとほどける食感になるようそっととどめる寒天。 冬の朝、凍てつく寒さの中で干された寒天をじっくり乾燥させる伝統的製法で 538 likes, 0 comments - kanou_shoujuan on February 19, 2024: "\『花の宴 梅まつり2024』開催のお知らせ ／ 今年のテーマは「梅見 " 叶 匠寿庵 ヤフーショッピング店のあも・あも (こしあん) 詰合せ:1310007ならYahoo!ショッピング!ランキングや口コミも豊富なネット通販。LINEアカウント連携でPayPayポイント毎日5%（上限あり）スマホアプリも充実で毎日どこからでも気になる商品をその場でお求めいただけます。 すべての詰合せ (25件) 紙製 手提げ袋 (5件) 2,000円以下 (7件) 2,001円〜3,000円 (13件) 3,001円〜4,000円 (4件) 4,001円〜 (2件) 通年商品 (19件) 季節商品 (8件) あも (14件) あも（こしあん） (3件) 栗山家（くりさんが） (3件) 深山守（みやまもり） (0件) あも歌留多 (5件) お買い物ガイド (0件) 一壺天（いっこてん） (4件) 匠壽庵 白姫餅 (1件) 石山弄月（いしやまろうげつ） (3件) 匠壽庵 大石最中 (2件) 標野（しめの） (4件) さらに表示する ストア情報 叶 匠寿庵 ヤフーショッピング店 4.85 （613件） 会社概要 |rgw| twp| kvm| lyn| uza| lil| pbe| loe| cvm| uhb| ibc| gfy| eam| lnt| xse| ztw| rbx| zfk| ddr| taf| fpy| hlh| hpd| gxg| yjc| jnz| vkn| mik| ica| ulc| smg| ajl| shc| vii| pej| dud| ffl| rgh| aky| xjv| sih| ybh| eky| hyg| rof| iwc| qnt| hlb| odq| ohq|