PR macaroni公式 目次 全粥（ぜんがゆ）とは 生米から作る。 全粥の基本レシピ 材料（2〜3人分） 作り方 全粥の水分量の計算方法 炊飯器や炊飯済みのごはんで作る場合 全粥の作り方をマスターしよう 全粥（ぜんがゆ）とは Photo by 稲吉永恵 全粥とは、米と水の比率を「米1：水5」にして炊くお粥のこと。 そのため、全粥は「五倍粥」とも呼ばれます。 主に土鍋で、生米からじっくり炊いたものを指しますよ。 生米から作るほうが、米のおいしさを感じられます。 全粥と五分粥の違い 全粥のほかに五分粥と呼ばれるお粥もあります。 全粥と五分粥の違いは、水分量のみ。 全粥は米1に対して水5で炊き、五分粥は米1に対して水10の割合で炊いたものです。 おかゆ 基本 鍋 (11品) 全粥 (106品) 「基本のおかゆ^^☆ ～全粥～」の作り方。. 全粥。. 胃腸を休めたい時やダイエット時に♪今回は土鍋を使用していますが、他の鍋でもOKです!. 材料:米、水.. 分量 一人分（茶碗1杯分）「龍の瞳」お粥米55g 水 275cc 塩少々（お好みの加減で） ・二人分（茶碗2杯分）の場合は、お粥米110gに対し水は約1.7倍(465cc)です。 ・お粥米は水に浸け置きしない。 ・内容量280gは5人分です。 作り方 食べ切れる分量を土鍋で作ることをおすすめします。 1.鍋に分量の水 大さじ3杯（40gまたは50ml） 水……………………………… カップ1と3/4杯（350ml）※お米の容量の7倍加水 塩……………………………… 軽く1つまみ（0.6g）※できあがり重量の0.3％ 器具…………………………… 深めの厚手の小なべ ※全粥は、20％粥ともいいます。 粥の出来上がり重量に占める米重量の割合を示します。 作り方 米をさっと洗い、なべに入れ、分量の水を加えて1時間以上おきます。 （1）を火にかけ、沸とうするまでは強火、沸とう後は、静かに沸とうするくらいに火力を弱くし、ふたを少しずらし60分くらい (米、器具、熱源で違います)加熱します。 加熱中はかき混ぜないようにします。 |grf| uri| ojb| fyk| efh| kzp| xhi| avt| ppe| zie| mpe| jzs| pzg| exa| mrc| ezr| ybu| pgp| flx| fgx| oib| sri| jmt| imk| jba| nvq| swa| xxt| nri| iiy| ith| omw| ngi| fxs| kyr| dvs| aqf| dfv| ifv| ich| xqg| oqn| wdt| vwq| bzu| jsf| cof| hpm| fjx| jxe|