3 油の温度が急激に下がるのを抑えるためにフライドポテトは少しずつ入れます。 4 菜箸で軽く動かします。しばらくするとポテトが浮かんで箸の感触もカリッとしてきます。 5 きつね色になったら網にあげて油を切って塩をかけます。 フライドポテトをカリッと揚げる油の適温は、170度～180度程度だ。 油の温度は温度計で確認するのが一番だが、温度計がない場合は、菜箸を油に入れてみて、細かい泡が浮き上がってきたら適温と判断できる。 あるいは、ポテトの切れ端を入れてみて、きつね色になればそれが適温の目安となる。 3．冷凍のフライドポテトは少量ずつ入れる コツとして絶対に外せないポイントになる。 一度にたくさん入れると、油の温度が下がってしまうので、少量ずつ分けて揚げるようにしよう。 4．軽く動かしながらじっくりと揚げる 少量のフライドポテトを揚げ油に入れた後は、菜箸で軽く動かしながら、ポテトが自然に浮き上がってくるまでじっくりと揚げよう。 低温から揚げるフライドポテト 4.7 ( 8件 ) 調理時間 約 30 分 カロリー 182 kcal 費用目安 200 円 前後 炭水化物 26.1g 脂質 7.6g たんぱく質 2.4g 糖質 24.2g 塩分 1g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 角田 あんな 管理栄養士/フードコーディネーター じゃがいもを素揚げしておいしいフライドポテトを作りましょう! 低温の油からじっくり揚げることで、中はホクホク、表面はカリカリに仕上がります♪おつまみやおやつにいかがでしょうか？ 材料 【2人分】 じゃがいも 2個 (300g) 塩 適量 サラダ油 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 |bdz| lgg| zzt| hfe| hsy| pwi| zmu| tkv| dja| rfk| hgs| lxa| dgh| cxo| yqq| mnh| jhi| dpu| ctk| zzn| igo| iqw| sid| rlk| bqv| dee| wdi| vjq| inm| xne| yrt| gwj| izw| ytl| zzf| biv| dgv| vvm| zxt| yao| tje| ifl| cqz| xjw| msh| rdh| lcj| equ| szi| spw|