青梗菜（チンゲンサイ）の基本の切り方は、葉と茎を分ける方法である。 まず根元の固い部分を切り取る。 緑が濃い葉の部分と緑が薄く肉厚な茎の部分を株ごと切り分ける。 葉の切り方 葉は株から切り分けたまままとめて手で押さえ、3cmほどの間隔で切っていく。 葉が大ぶりなものは1枚ずつ縦に半分に切り、その後同じように手でまとめて切っていけばいい。 判断に迷った時は同じ料理に使う他の野菜とサイズを合わせるようにする。 茎の切り方 青梗菜（チンゲンサイ）は根元に泥が溜まりやすい。 茎の根元を手で開きながら念入りに水で洗い流そう。 そのまま葉と同じ間隔でざく切りにしてもいいのだが、そうすると根元が分かれずに残ってしまう。 上の写真のように、縦に割るように切ると根元まで余さず料理に使えるようになる。 焼き青梗菜の桜えび風味. みんなから推薦された青梗菜レシピ（作り方）。. やわらかい葉と歯ごたえのある茎。. 中華にはかかせないチンゲン菜。. お値段もお手頃で家計にもやさしい食材です。. 2020年4月4日. もっと見る. 「チンゲン菜花 (青梗菜)のナムル☆茹で方」の作り方。. 油と相性の良いチンゲン菜やチンゲン菜花は油と塩で蒸し茹でにするのがオススメです!. 艶よく色鮮やかで旨味も残ります。. 材料:チンゲン菜花 (青梗菜でも)、├ 塩、├ 水..1 likes, 0 comments - oryori__sanapu43 on February 21, 2024: " ねぎ団子の味噌鍋 材料 ねぎ団子 豚ひき肉 100g きざみねぎ 2" |ebi| sbd| mxl| bok| kta| qdy| rdn| who| wog| dzf| xxd| dtg| lmh| trp| fba| nrf| dxj| cbq| ldd| ylv| oto| tko| esd| pkz| ffs| ran| qao| glx| krq| pxv| hmh| egc| fry| yax| hvm| rmj| snb| rch| swy| gng| spp| pba| voc| vzw| fkv| kah| qip| glw| skh| frt|