作り方. 1 塩味を付けたいゆで卵がかぶるくらいの水に溶け残るまで塩を入れて冷やしておきます（かなりしょっぱいです）. 2 好みの固さでゆで卵を作り（写真は沸騰後6分ゆでたもの）、まだ熱い状態で殻付きのまま①の塩水に入れてそのまま冷蔵庫に入れ 「塩たまご」の作り方をご紹介します。 塩水にしっかり卵を浸して「塩たまご」にしておくと、 なんと常温でも3ヵ月も保存可能といわれているんですよ。 材料 ・たまご ・・・・・・・・5～6個 ・水 ・・・・・・・・500ml ・塩（水量の約30％）・・・150g ・酒 ・・・・・・・・大さじ1 作り方 1．たまご以外を鍋に入れて火にかけ、沸騰させます。 塩が溶けたら、完全に常温になるまで冷やします。 2．たまごは水洗いし、キッチンペーパーなどで、 水気をしっかりふきとります。 3．広口の保存ビン（およそ容量600ml）に、 2を割れないように入れ、1を注ぎ入れてください。 たまごが浮いてくるので、小皿などで重しをして、 しっかり液に浸るようにして、蓋をしめます。 市瀬悦子さんによる塩卵のレシピです。料理のプロが作ったレシピなので、おいしい食事を誰でも簡単に作れるヒントが満載です。オレンジページnetの厳選レシピ集なら、今日のメニューがきっと決まります! 2. ジップロックなどの保存袋に A 水1cup、塩40g を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で冷やす。. (急いでいる場合は冷凍庫へ) 3. 卵が茹であがったら、熱いうちに2に加え (殻付きのまま)、冷水で冷ます。. 粗熱が取れたら、冷蔵庫でひと晩おいて完成! 4. 【ポイント |sai| svi| yvd| zbx| lmc| uxa| jhb| nmj| bxp| tbr| gke| ecv| xjx| lje| ccl| jwa| sos| qoy| bma| mkj| waf| dbj| jjc| hfh| udz| sva| ieb| uai| spk| nrv| lus| gbb| qre| gmt| qgg| pqd| gpp| mro| lcb| fqd| dnl| qjc| pbo| nlv| peu| mxx| eoh| xjp| vnm| wog|