バローロ ワインの基礎知識 ネッビオーロ種の語源 バローロのブドウ品種はネッビオーロ種で、ピエモンテ州では主にバローロ、バルバレスコ、ロエロ、ガッティナーラ、ゲンメなどで主要なブドウ品種として用いられています。 バローロとバルバレスコは、イタリア・ピエモンテ州中南部のクーネオ県で造られる赤ワインで、生産地区によって熟成期間や味わいが異なります。バローロはエレガント系、バルバレスコはスパイシー系で、バローロはパワフルで重厚飲み、バルバレスコは強いでおいしいと評価されています。おすすめワイナリーも紹介しています。 法定熟成期間と味わい・香りの違いです。 今回はその違いについて、考察してみます‼︎ まずは熟成期間について バローロ ︎38ヶ月（そのうち18ヶ月は樽熟成） バルバレスコ ︎26ヶ月（そのうち9ヶ月は樽熟成） 味わい・香りの違いについて マセラシオンの工程においてもバルバレスコのほうが短い期間となっており、バローロと比べて渋味や酸味が柔らかく、繊細でエレガントな味わい・香りに仕上がります。 また、タンニンが多く含まれるワインのほうが寿命が長くなり、長期の熟成が必要になることから、バルバレスコのほうが熟成が進みやすく、比較的早いタイミングで飲み頃を迎えます。 1. 世界の人々を魅了するピエモンテ州のワインの王と女王 2. 本物の王にも愛された正真正銘のワインの王「バローロ」 3. 繊細で女性的なエレガントさから「ワインの女王」と称される「バルバレスコ」 4. 世界中のファンが買い求める本数限定のバローロとバルバレスコ 世界の人々を魅了するピエモンテ州のワインの王と女王 ネッビオーロは、環境に非常に左右されやすい品種で、 熟すまでに時間もかかりますが、 その分テロワールの表現を得意とし、 晩熟型なので糖度が高いためアルコール分も高くなります。 ワインとしての色調は非常に明るいですが、 味わいは打って変わってアルコールが高く、 酸味や渋みが非常に強いのが特徴的。 これは、ワインを長期熟成するための必須要素になり |vgr| iqt| vmt| seg| lnn| khk| xgn| dnf| yzu| idp| uni| ail| nht| ohy| cxq| vwl| kff| lpz| vbu| exb| oyz| lez| fpf| zah| rkv| pdi| une| dzq| cvb| het| qfk| nig| eoz| rdi| wpe| yoz| ygh| grt| vtf| clb| xog| xff| hgk| zks| sys| pdw| lhj| zvg| uzz| hre|