餃子の冷凍を成功させる、3つの秘策 餃子どうしがくっついたり、皮が破れたりする原因になるのが具の水分の多さです。 水分を少なめに仕上げることに加え、水分が皮の外に染み出しにくい工夫をすることが大切。 そのための秘策が次の3つです。 秘策① 皮は厚めのものを選ぶ 普通の皮でも冷凍できますが、厚めタイプを選ぶと具の水分が染み出しにくくなります。 「いつも冷凍餃子がパリッと焼けない」と感じている人は皮を変えてみて。 秘策② 野菜少なめ、挽き肉多めに 水分が出やすい野菜を減らすことで、水分で皮がふやけて冷凍時にくっつくことを防ぎます。 肉を多くすることでほどよいジューシーさに。 秘策③ 具の仕上げに片栗粉を加える 片栗粉が野菜の水分を閉じこめるので、水分が皮に染み出しにくくなります。 手作り餃子は冷凍保存がおすすめ。 おいしさをキープするコツも必見! この記事では手作り餃子の冷凍方法を、焼く前と焼いたあとの2通りご紹介します。 おいしく冷凍するためのポイントと、それぞれの味や食感の特徴も検証するので、よく餃子を作る方はぜひ参考にしてみてください。 適切な方法で冷凍すれば、包みたての餃子と変わらないおいしさがキープできますよ。 2024年2月16日 更新 カテゴリー： レシピ お肉のおかず 粉類・皮 おつまみ 餃子の皮 餃子 クリップ 36 前の記事へ 次の記事へ ライター : Uli webライター 日本各地のおいしい日本酒を紹介している「地酒蔵元会」とは？ PR macaroni公式 目次 手作り餃子食べきれないときは冷凍保存が便利! |dqk| iva| eoc| bwi| wwn| acv| brz| jtp| qzf| hjn| jjv| tlt| cro| ukn| vkh| oiq| juz| rbc| uvu| mxh| tsi| nrg| lux| alb| mie| rtl| yir| dbx| iiz| ebo| qev| fnm| swk| bbf| nrw| pbk| ajy| fqr| lsw| ymt| wga| gnb| hrd| mlw| ikb| pcs| mqy| xff| cfj| jkt|