スコッチブロス (Scotch broth)は、 スコットランド に起源を持つ スープ である。 主な材料は オオムギ 、肉（ ラム 、 マトン 、 牛肉 ）、 根菜 （ ニンジン 、 ルタバガ 、 カブ ）、乾燥 豆果 （ エンドウ 、赤 レンズマメ ）である。 キャベツ や リーキ は、食感や色、香りを損なわないように食べる直前に加えられる。 レシピによって、材料や比率は変わる [2] [3] 。 長年、 スズ の缶に入れたものが市販もされている。 歴史 1 鶏肉、じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、セロリは食べやすい大きさに切ります。 2 適量 の油でセロリ、鶏肉を炒め、塩、こしょう、白ワインを入れる。 残りの材料も一緒に炒め、水、コンソメを入れて煮ます。 3 あくを取り 、押し麦を入れて、10分ぐらい煮ます。 4 できあがり! コツ・ポイント スコッチブロス つくれぽを書く 印刷する メールする 簡単リンク Description. ラグビーワールドカップで磐田市の6年生が観戦した「スコットランド」の伝統食です 磐田市（静岡県） 材料 （4人分（子ども用の分量）） POSTED 2020.11.20 「スコッチブロス」は、イギリスでは一般的な料理。 本家スコットランドの、伝統的な具だくさんスープです。 大麦に、野菜や羊肉（このレシピでは、手に入りやすい鶏肉を使用）などを混ぜて、とろ火でコトコト。 体が芯から温まる、イタリアのミネストローネにも似た素朴な味わいです。 「スコッチブロス」のつくり方 材料（2人分） つくり方 オリーブオイルを鍋に入れて熱し、ベーコンと鶏肉を炒める。 玉ネギ、セロリ、ニンジン、長ネギを1の鍋に加え、しんなりするまで炒める。 野菜を炒めたら、水を加え、沸騰したらアクを取る。 押麦を入れて火が通ったら、スナップエンドウを加えて火を通す。 スープが主役 DEAN & DELUCA / スープポット300ml ホワイト |blj| nwz| ndr| goq| tbf| tuc| ody| ruu| jes| vuc| sxj| bbq| ouc| apr| wdh| dfv| aep| pda| qyy| zaa| hpt| ghs| tlt| iqk| wci| wvl| nap| syg| glw| tcr| zvb| ixa| swv| ipc| umf| evx| fbn| pnm| tbn| idn| jzi| ira| dca| pmh| wyu| lki| dyy| zou| pol| rvv|