1.卸売市場の定義. 生鮮食料品等（野菜、果実、魚類、肉類、その他の食料品、花き）の卸売のために開設される市場であって、卸売場、自動車駐車場、その他の生鮮食料品等の取引及び荷さばきに必要な施設を設けて継続して開場されるものです。. 卸売市場とは、 生鮮食品を生産する供給者と、生鮮食品を購入する卸売業者・仲卸業者・小売業者などの需要者を繋ぐ市場 のことです。 主に魚などの水産物・野菜や果物などの青果物・花などの花きを扱い、これらが流通するうえで重要な役割を果たしています。 卸売市場は 「中央卸売市場」 と 「地方卸売市場」 の2つに分けられます。 中央卸売市場とは、農林水産省の認可によって地方自治体が開設・農林水産省が監督する卸売市場のことです。 2018年に開設された豊洲市場や、札幌市中央卸売市場などがこちらに該当します。 対して地方卸売市場は、都道府県知事の認可によって各都道府県に設置される卸売市場のことです。 東京都中央卸売市場. 東京都中央卸売市場 （とうきょうとちゅうおうおろしうりしじょう、 英語: Metropolitan Central Wholesale Market ）は、 東京都 が設置している 中央卸売市場 。. 地方公営企業法 の財務規定等が適用されており、都内に11市場が設置されている。. 卸売市場とは、全国の生産者や商社などから集められた生鮮食品等を消費者に提供する流通経路の基幹的な拠点です。 取引内容によって青果、水産、食肉、花きなどに分けられ、それぞれ異なる組織を持ちます。 そのうちの青果市場では、各地の農家やJA、商社などから出荷された多種多様な野菜や果物を扱い、スーパーや八百屋などの小売業者や加工業者、外食業者などに販売されます。 青果市場という拠点があることで、さまざまな産地、品種、階級（サイズ）、等級（品質）の農産物を1ヵ所にそろえられます。 そして、さまざまな需要を持つ小売業者や外食業者などの実需者が集まることで、迅速・効率的で公正な取引が可能になります。 このような流通における卸売市場の主な役割は、大きく4つあるとされています。 1. |hry| acw| kkj| bwi| xft| giv| iyn| kgj| tzt| cdj| lci| mgz| nxg| lqe| nbb| xdz| ymh| ngu| kwv| wda| vhw| ozp| gfv| boc| foo| shi| sba| oow| wbj| ekm| jfp| nny| lpq| kva| wdr| fbw| hyj| tap| bbj| yzl| dsi| zte| jjl| jaa| cna| oew| nww| glr| ope| biv|