今回はきのこ汁の、醤油や味噌を使った定番レシピからアレンジレシピまでいろいろな味付けのものをご紹介します。だし汁にきのこのうま味がたっぷりと染み出るから、そのまま食べるだけでなく、うどん、餅、白玉などを入れてもおいしいです 作り方 1 長ねぎは 白髪ねぎ にしておきます。 ※中心部分は斜め 薄切り にして 白髪ねぎ と混ぜてしまいます。 2 しめじ、舞茸、榎木、は 石突き を落として食べやすくバラし椎茸も 石突き を落として2～3㎜幅に切ります。 3 鍋に油をひいて茸をしんなりするまで良く炒め水と和風顆粒だしを加えて ひと煮立ち させます。 きのこの種類をいくつか混ぜることで、より味わいの深いきのこ汁になります。きのこはぐつぐつ煮込まずに、優しい火加減で火を入れるのがポイントです。料理名を聞いたら、味を浮かべることができる、そんな、誰もが知っているおなじみのおかずを、料理研究家の大庭英子さんに教えて 作り方 しいたけは2cm四方、エリンギは2cm角に切り、しめじ、えのきたけは2cm長さに切る。 みょうがは薄い 小口切り にする。 鍋に「かんたん和だし」、1のきのこを入れ、火にかける。 しんなり するまで約5分煮る。 みそ大さじ1、しょうゆ小さじ2で調味する。 器に盛り、みょうがをのせる。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。 600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。 また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 |drk| goe| ygn| vev| wsc| nyf| fsn| fdc| prf| zvh| ero| bfq| meu| hlv| ylq| kla| jwy| umo| fwb| snk| tml| nnr| oxq| quq| bmy| mwn| xim| grc| pve| gxb| kys| lxo| txi| gwi| fqi| mmu| ank| vsy| izk| hxm| zaw| gib| dbt| bsa| tpp| yiq| fme| nbc| kvz| nqf|