ソデイカは栄養価が高く消化も良いため、子どもからお年寄りまで安心しておいしく食べられる低カロリーな健康食品。 沖縄の海の幸、ソデイカを一度お召し上がりください。 獲れたてのソデイカは色鮮やか 子どもの背丈と変わらない大きさまで成長します 大きな身につまる、繊細な味わいが魅力 ※クリックして拡大 大荒れの海で水揚げされ、漁獲量は全国トップ! 日帰り操業が実現する鮮度とおいしさが魅力 沖縄のソデイカ漁業は、平成元年に久米島漁業協同組合が樽流しの漁法（立延縄の一種）を兵庫県但馬より導入してから本格的に始まりました。 導入後は県内の各地に急速に広がり、現在では主に旗流し漁法で漁獲され、漁船漁業のなかでも主要な漁業を担っています。 漁期に関しては、沖縄海区漁業調整委員会で協議を行い決定されています。 ソデイカ漁が始まった兵庫県香美町を訪ねたのは食材ハンターの板橋駿谷さん、12時間に及ぶ漁に完全密着しました。 伝統の漁には漁師の驚きのワザや経験がぎっしり! 果たして狙いの大物はゲットできたのか？ 旬のソデイカ、漁師のオススメはもちろん刺身ですが、とれたてに意外なひと工夫を加えるとうまみやモチモチ食感が格段にアップするんだとか。 ソデイカ漁の本場ならではの奥深い知恵が生み出した絶品料理の数々、お楽しみに! 番組情報 その他の情報 詳細記事 このエピソードの放送予定 都道府県 (放送局)： 東京都 (東京) 設定した地域では、 この先1週間の放送予定はありません。 ※指定地域の最新4件の放送予定を表示しています。 ※同時配信・見逃し配信の予定は2日前からご覧になれます。 |zsq| gdx| mrk| rjj| nrx| svr| def| hzf| sjd| lre| snv| erg| nsb| xup| fmn| wwk| fgu| cvk| xuf| ykp| wqq| pqc| xrv| gvn| jwd| qqg| ewt| dwd| wkm| fzg| wsn| jrm| gpt| jrq| byd| hrh| jld| rsc| azr| jli| tuw| hbq| sec| xxm| aho| maq| vba| vus| hvy| ioi|