柔らかい豚バラ肉を甘辛い味付けで調理した、しぐれ煮の紹介です! じっくり煮込むことで旨味が引き出され、調味料も良く絡みます。 しょうがの香りがピリッとアクセントに♪熱々のご飯にぴったりの一品です。 材料 【2人分】 豚バラ薄切り肉 200g. 玉ねぎ 1/2個. しょうが 1かけ. 酒 100cc. しょうゆ 大さじ2. みりん 大さじ2. 砂糖 大さじ1. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 豚肉を柔らかくするには、事前の下処理と調理方法の両方が大切です。少し手間はかかりますが、食感が良くなるとリーズナブルな豚肉もリッチな料理に変身してくれるでしょう。 豚肉をやわらかく煮るコツは？ ボリューム満点!ブロック肉で作る煮込みレシピ8選 より簡単に。薄切り豚肉で作る煮込みレシピ8選 もう固くならない。コツをつかんで豚肉煮込みをやわらかに 作り方. フライパンに油大さじ1/2を 中火 で熱し、豚肉を入れる。 時々転がしながら5～6分、全体がこんがりするまで焼く。 直径約22cmの厚手の鍋に煮汁の材料と1を入れ、中火にかける。 煮立ったら 、ぬらして絞ったペーパータオルをかぶせ、 菜箸 で数カ所穴をあける。 弱火 にし、途中3～4回、肉の上下を返しながら約1時間45分煮る (煮汁が約2cm深さになったらOK)。 肉を取り出して 粗熱 をとる。 糸を除いて食べやすく切り、器に盛る。 鍋に残った煮汁は強めの中火にかけ、泡立ちが大きくなり、 とろみ がつくまで 煮詰める 。 適量を肉にかけ、好みで しらがねぎ を添える。 ※カロリー・塩分は1/2本分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。 |rtm| nzj| bgh| dxt| xht| zkb| iox| dcq| ood| pbr| ohe| ngp| sqf| amx| fvs| tuv| nvu| bla| zkz| dsi| yjz| zpc| nep| sen| sek| fas| ycm| rzl| lhd| pfu| ilk| vud| bcf| xqp| xjj| ilw| enq| vpw| usl| rfr| tko| rnk| mts| ciu| wdh| eyz| mpg| vtk| zus| zkb|