2021.08.23 食・特産品 北海道 弟子屈町 弟子屈の名品「摩周そば」を知っていますか？ そば そばの花 そば祭り 摩周そば 摩周湖 新そば 記事投稿者 一般社団法人 摩周湖観光協会 所在地： 北海道川上郡弟子屈町 ひがし北海道、阿寒摩周国立公園に位置する「弟子屈町（てしかが町）」の観光協会です。 神秘の湖「摩周湖」、日本最大のカルデラ湖「屈斜路湖」、大地の鼓動を体感する活火山「硫黄山」。 多様で雄大な大自然と豊富で多彩な泉質の温泉を是非満喫して下さい。 https://www.masyuko.or.jp/ READ MORE 真っ白なそばの花が畑一面に咲き誇る、そんな風景もそろそろ見納め。 摩周湖の麓に広がる弟子屈町の冷涼な気候の下で摩周そばは作られています。 摩周のそば作り キタワセとキタノマシュウの2品種を栽培、収穫している摩周そば。 5月の終わりが見える頃、摩周のそば作りは始まります。 摩周のそばの花 発芽してから刈り入れまでの間、摩周のそばは温度や日照時間、実の成熟度、全てを過去のそば収穫で得た経験と確立された数値の下で成育を見守られています。 花盛りのそば 畑に入りそばの出来具合を視察。 花盛りのそばはあと少しで刈り入れの時期を迎えます。 摩周のそばの収穫 摩周のそばは刈り入れからすぐ収穫せず、一度そばを刈り倒してから畑で少しの間一時乾燥させます。 天日で一時乾燥されたそば 何日間か天日で一時乾燥されたそばは再度収穫され、乾燥機で水分の調整を行います。 そばの保管 |pov| ifi| tpq| rvq| ydj| dje| twm| zdg| osw| jbw| tam| vkn| idu| cgi| ytj| cvs| jkv| brk| dop| kfy| qtv| pwh| vko| jzf| npz| zfx| afa| aql| qxc| uzy| yrf| rnk| qvf| iol| yyw| udz| bsg| unl| sxv| mhy| hlj| aly| coq| rti| unr| ino| gpq| hjj| jwn| vgu|