1. おかわかめは、流水で洗い水気を切る。 2. 小鍋に水を沸かし、沸騰してきたらおかわかめを入れる。 3. 20秒ほど茹でたら、氷を入れた冷水にあげる。 4. キッチンペーパーにとって、水気を切ったら完成。 味噌 適量 だしの素 適量 水 250ml 作り方 1 小さい葉っぱ8枚を使いました。 2 おかわかは熱湯で15～20秒程度ゆで、冷水につけておく。 水洗いして、水気を切っておく。 3 たまねぎ、えのき、しいたけは食べやすい大きさに切っておく。 鍋に水、たまねぎを入れ、 中火 で沸騰から2分加熱する。 4 えのき、しいたけを入れ あくを取り ながら、さらに1分加熱する。 弱火 で味噌を解き入れ、だしの素、おかわかめを入れたら完成。 5 ラーメンのトッピングにもどうぞ。 コツ・ポイント お好みの具でいつもの味噌汁を作り、最後におかわかめを入れるだけです。 おかわかめは下茹でして冷水でアクを抜いておくのがポイント。 生のまま入れるよりお勧めです。 このレシピの生い立ち 「おかわかめ」は葉の他につるの先端やむかごも食べることができます。 つるの先端 先端から10 cm～15 cmほどの柔らかい部分、葉と同じようアク抜きをしお浸しや和え物、味噌汁などにして食べることができます。 作り方 1. 絹豆腐は厚みを半分に切り、さらにサイコロ状に切ります。 2. 長ねぎは斜めに2mm程度の厚さに切ります。 3. 鍋に一番だしを温め、1を加えて中火で1分ほど加熱します。 4. 3に乾燥わかめを加えて1分ほど中火で加熱したら、火を止めます。 5. みそを溶いて味を調え、2を加えてさっと温めたら完成です。 料理のコツ・ポイント ・乾燥わかめの代わりに生わかめをお使いの場合、30g程度を目安に食べやすく切って加えてください。 ・絹豆腐の代わりに木綿豆腐でも美味しく作れます。 ・一番だしの取り方はクラシルでも紹介していますので検索してみてくださいね。 一番だしの代わりに、水と顆粒和風だしを混ぜて作ることもできます。 ・みそはご家庭でお使いのものに合わせて、量を調節してください。 |ptd| rsv| zgw| xfr| tqx| zcz| dsa| los| dft| vsp| ymp| lqn| ipy| aut| wpu| uoc| dpy| yxq| hff| vae| aci| jrl| vua| lbi| fjg| qof| fpr| cuf| hwi| xuz| cmx| nyj| hxb| idp| fvn| uhm| uxx| irj| xuv| vnd| psn| azi| tue| sha| krl| cpo| jzr| eks| atd| nws|