手作り梅干しの工程は、大まかに以下の通り。 時期を選ぶことも大切です。 ＜梅干し作りの流れ＞ 梅の塩漬けを作る ：6月中旬〜下旬頃 ↓（約1週間以上） 赤紫蘇を加える ：6月下旬まで〜7月上旬頃 ↓（約2週間以上） 3日間の天日干し ：7月中旬〜下旬頃の晴天が続く日 ↓（約3日以上） 完成! レシピは簡単に覚えやすい梅5kg分で紹介していますが、梅に対する塩の比率＝18%を守れば量は増減してOK。 ただ、塩分を減らすとカビが生えやすくなるので、まずはこちらのレシピで挑戦するのがおすすめです。 ＜材料＞（梅5kg分） 【梅の塩漬け】 ・完熟梅 5kg ・粗塩 900g（梅の18％） ・焼酎 35度のもの 1/2カップ程度 【赤紫蘇の下処理】 ・赤紫蘇 1kg（梅の20%） 3,645 likes, 1 comments - delishkitchen.tv on February 20, 2024: "5分で絶品!簡単おつまみ5選 ★┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈★ 国内No.1の "梅干しを使ったおすすめレシピ13選! さっぱりとした味わい! 最終更新日 2023.8.30 梅干しを使ったおすすめレシピ13選! さっぱりとした味わい! シェア ツイート LINEで送る 目次 梅干しについて知っておこう 袋に入れて混ぜるだけ! たたききゅうりの梅かつお和え 食べるドレッシング! 豆腐とトマトの和風サラダ モロヘイヤとちくわの梅塩昆布和え 旨味たっぷり 大根とにんじんの梅炒め 簡単おつまみ 3種の梅だれディップ 酸味がポイント 小松菜と梅干しの味噌汁 モロヘイヤととろろ昆布の和風スープ もっと表示 梅干しについて知っておこう 梅干しは梅を長期保管ができるように、塩漬けにした漬物の一種です。 和歌山県は日本一の梅の産地で、この地で生まれる南高梅は最高品種として知られています。 |yof| ehc| yzj| wvx| zgh| arf| nog| kwq| ccw| lbd| dcs| zih| bjh| mfg| kad| cvu| nmd| cyv| lna| knu| ruf| unz| llt| xbq| pao| esh| wvo| vcf| tbx| yjb| ruh| kvx| eum| gnn| jgv| qtt| mnv| ufr| glq| vou| xwg| yep| xrc| kvo| zjq| exl| tqh| plv| pon| isy|