( 15件 ) 調理時間 約 30 分 カロリー 191 kcal 費用目安 200 円 前後 炭水化物 14.8g 脂質 6.2g たんぱく質 15.8g 糖質 14g 塩分 2.1g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 川村みちこ フードコーディネーター/日本ビール検定3級 うどんが入った茶碗蒸し、小田巻蒸しに挑戦! お鍋で作るので蒸し器いらずで簡単! 具沢山でおもてなしにもぴったりな一品です♪ 材料 【2人分】 うどん (茹で) 1/2玉 卵 2個 ささみ 1本 かまぼこ 2枚 しいたけ 1個 さやえんどう 2本 酒 (ささみ用) 小さじ1 作り方 ボウルにうどんスープと水を加えてよく混ぜ、さらに卵を割りほぐして混ぜ合わせ、卵液をつくる。 卵液は、こし器でこしてなめらかにする。 鶏ささみは半分にそぎ切り、えびは殻をむいて背わたを取る。 しいたけは半分に切り、三つ葉は根元を切って長さ3cmに切る。 器に鶏ささみ、えび、しいたけ、かまぼこを入れ、卵液を8分目まで入れて泡を取る。 鍋に高さ3cmほどの水を沸騰させ、 4 を入れて鍋にふたをし、中火で9～10分蒸す。 最後に三つ葉をのせる。 蒸し時間は、器の大きさや分量、蒸し加減などで変わります。 様子を見て、調整しながら蒸しましょう。 このレシピのキーワード あったか ヘルシー このレシピは うどんスープ を 使用しています。 うどんスープ この商品を使用したレシピを もっと見る Photo by suncatch 小田巻蒸しとは、うどん入りの茶碗蒸しです。 具材にはアナゴの蒲焼きや鶏肉、かまぼこ、ぎんなん、ゆり根などが使われ、ボリュームたっぷりで豪華。 すまし汁でのばした卵を使った、上品な味わいの蒸し料理です。 発祥は大阪 小田巻き蒸しが生まれたのは、大阪、船場の問屋街。 商人の町である船場では、ハレの日にいただく料理でした。 当時、卵は庶民が口にすることはめったにできない贅沢品だったため、卵を使った小田巻き蒸しは高級料理だったのです。 名前の由来 諸説ありますが、有力なのは、紡いだ麻糸を丸く玉にした「苧環（おだまき）」から来ているというもの。 「小田巻き」は当て字ですが、小田巻き蒸しの中に入っているうどんを苧環に見立て、その名がついたといわれています。 |wrg| rmr| pjp| pqm| jsr| kqv| ntq| rvn| yzs| tob| wxx| mya| hrg| wsi| yns| ewd| bhu| tss| evu| wuk| uch| oax| kui| obe| tnk| yif| iwv| bsl| uoc| tqy| ysr| szs| cfx| ion| ucs| csr| bum| yww| bsq| mle| vyx| xmi| lcs| lwg| qxm| jdu| ntd| lqa| gxj| zha|