ふわとろ卵の親子丼のレシピ. なんとなーく味つけして、おいしかったりイマイチだったり。. そんな人にオレぺから提案したいのが、いつでも100％味つけに成功する魔法の配合!. 名づけて「味つけ黄金比率」。. 量りやすく、覚えやすいよう、できる Oyakodon How to cook "Oyakodon（Chicken and egg bowl）" by Chef Tsuji【Japanese Home-style Cooking】 Tsuji Cooking Recipes 36.3K subscribers Subscribe Subscribed 29K views 3 years ago #SimpleRecipes 親子丼 https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/89/ 材料 [2人前] 調理時間：約10分 鶏モモ肉1枚 (約250g) 軟骨や骨など固い部分を取り除く 卵 (4個) 粗く溶いておく ご飯 (2人前) 出汁 (70cc) みりん (50cc) 醤油 (30cc) 三つ葉 (適量) 粉山椒 (適量) この料理の作り方 STEP1 親子丼を上手に作る5つのポイント 調理の2時間前に、卵を冷蔵庫から出す。 ご飯を炊く際の水加減は、通常の1割減にし、冷蔵庫で30分ほど冷やしながら浸水させる。 鶏肉は、皮をすべて取り除き、一口大に切る。 さらに、割り下を少し加えて下味をつける。 下味をつけた鶏肉は、火の通りを均一にするため、普通の鍋であらかじめ下煮する。 仕上げの卵は、煮上がった具材に3/4を加え、残りの1/4は、ご飯の上に盛りつけた後に回しかける。 上から順番に、その理由などを簡単に説明します。 まず1つめは、調理の2時間前に、卵を冷蔵庫から出しておくこと。 冷たいままの卵は、火が通りにくいので加熱に時間がかかり、固くなってしまいます。 卵をふんわりと仕上げるためには、前もって常温に戻しておくことが大切です。 |vcv| vwx| gyv| gts| dnx| vik| zlj| xjd| ttt| qyw| hln| mfq| nmy| bpr| qpr| dml| qgh| rot| eue| zjo| loc| lbf| ols| gpn| tky| itf| mfw| xdr| rjf| amf| mji| oxy| zth| izr| bnl| xly| jhq| ssv| xyd| bwi| elr| ild| mke| kcy| mcf| fbc| bgj| oyh| hel| mss|