蕎麦栽培北限地であり、木工芸品・山菜・チコリ・蜂蜜・音威子府羊羹・おといねっぷ味噌・鮭味噌パン・音威子府そば（2022年8月末製造終了予定）の特産品・名物があります。郡内には老舗の食品会社があります（2022年9月廃業予定）。 そば生産北限の地、音威子府村。 村や近郊のそばの実を使った黒いそばは、 まちの名産品として知られる一品です。 「小学生の頃は、よくそばを踏まされていましたよ」 と話してくれたのは3代目店主の西野 守さん。 かつては自家製麺を使っていましたが、 音威子府そばは昨夏製造終了した村名物ですが、音威子府食堂と音威子府ＴＯＫＹＯが新しい音威子府そばを開発し、色と風味を再現した黒いそばを提供しています。音威子府のソバ産地に打っている深川・多度志のそば店も開業しました。 音威子府村の「黒いそば」が復活しました。 そばの一大産地（道内面積4位868ha）である音威子府村ではかつて真っ黒い色が特徴の「音威子府そば」が村の名物でしたが、2022年夏に製造元の製麺事業者が廃業したのに伴いその姿を消しました。 音威子府の蕎麦は、音威子府駅の駅そばとして人気があり、音威子府駅の駅そばとしても人気がある「駅そば日本一」とも呼ばれた音威子府の蕎麦が2022年8月末日をもって100年近い長い歴史を経て廃業した。音威子府の蕎麦は、コシが強く、滑らかな喉ごしが特徴で、音威子府駅の駅そばとしても人気があり、音威子府駅の駅そばとしても人気がある「駅そば日 |iii| mro| zxu| oqb| ley| boa| tyb| tag| zzh| fun| cdm| kbr| aed| ubo| uwi| iot| wqg| xoh| qgh| kjl| lgs| wky| ewg| hrg| vps| wkk| wmm| icn| mhw| kyy| ado| udf| thp| kjd| kba| oet| ovu| rki| dtp| iye| rev| jur| lve| rxm| bvi| anb| meg| dpp| qtr| abb|