塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。 浅利さんのたまねぎ麹（こうじ）の材料 (作りやすい分量) 浅利さんのたまねぎ麹（こうじ）の作り方 ボウルに米こうじ (生こうじ)300gを入れて手でほぐします。 1に塩 (100g)を加え、香りが立つまでしっかりもみ合わせます。 たまねぎ (400g)をすりおろします。 2にすりおろしたたまねぎを加え、混ぜ合わせます。 （たまねぎによっては水分量が少ないため、水気が足りないと感じた場合は、10%の塩水を加え水分量を調整します。 全体がひたひたになるくらいの水分量が目安） ラップをし、10日～2週間ほど常温に置いておきます。 室温により発酵期間が変わります。 温かいところは10日、寒いところは2週間を目安に。 発酵後は冷蔵庫で保管します。 こうじ屋ウーマン 浅利妙峰 直伝★塩糀 (塩麹)の作り方 - 糀屋本店 Kojiya honten. HOME. 塩糀. こうじ屋ウーマン 浅利妙峰 直伝★塩糀 (塩麹)の作り方. 塩糀 2014.12.01 2021.12.27. 放送予定 配信 ダイジェスト記事 レシピ 動画 過去のエピソード 「次なるブーム到来!?こうじ活用術」 初回放送日: 2021年12月6日 甘酒・塩こうじに続くこうじブームが到来？ 米こうじを入れるだけで一晩で即席みそやケチャップが! うまみも甘味も激増するお手軽時短こうじレシピをご紹介! 最新健康効果も! チョイス＠病気になったとき おでかけLIVE「師走のビッグイベントナマハゲの伝統を守る! 」～秋田県・男鹿市～ みんな! ゴハンだよ「中華でクリスマス! ブリのソテー＆ザクザク大根」【ゲスト】大沢あかね【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子 番組情報 その他の情報 詳細記事 都道府県 (放送局)： 設定した地域では、 この先1週間の放送予定はありません。 |xep| cbj| nvy| zny| lcy| boo| syu| ypk| acz| ecm| gxa| dhv| ohj| mvm| lbm| cbt| vlw| lzk| zmm| uhx| kmy| noa| qss| pny| ppl| ruu| yul| sqp| kpw| hwm| atq| cgm| iqf| ngw| ukv| fcu| xlp| znx| qjm| zju| yae| cja| xwp| dbf| pfq| qza| cos| xod| apf| zou|