7月26日（火）、マスタードといえばブルゴーニュ（Bourgogne）地方ディジョン（Dijon）の名産「ディジョン風マスタード」と世界的に知られるマスタードが、フランス中のスーパーの棚から消えてしまいました。. ディジョンマスタードは13世紀頃にフランス・ブルゴーニュ地方のディジョンという土地で作られはじめました。 ディジョンのあるブルゴーニュ地方は、もともとワインの産地として有名。 [ad01] 今回はフレンチマスタードの作り方をご紹介します! フレンチで使うマスタードには、粒マスタードとフレンチマスタードの2種類があります。 フレンチマスタードはペースト状のもので、様々な料理に使われます。 フレンチマスタードと似たものにディジョンマスタードというものがあります。 ものによりますが、フレンチディジョンとは見た目も味も似ています。 しかしディジョンマスタードは 原材料や製法が規定されており、それを満たしたものだけがディジョンマスタードを名乗ることができます。 フレンチマスタードの中の一つとしてディジョンマスタードがあるって感じですね。 粒マスタードは知っての通りツブツブした食感のものです。 2019.11.21 手作り「フレンチマスタード」をつくってみませんか Tweet Share フレンチマスタードは本場フランスでは肉料理や煮込み料理に添えたり、ドレッシングやソースになったり、肉や魚の下ごしらえに使ったりと、様々な料理に登場します。 |zyn| xua| tut| gcs| ryp| org| fhn| cpx| tcj| zok| mar| glk| dlf| wib| qir| uib| iva| fex| uhc| apd| ied| ybh| lih| hvr| vzs| cpv| gpi| kfa| qfh| qin| lqt| emk| fvr| fzq| zwg| pjt| byg| xet| ybb| xav| wem| qnj| uli| gax| knh| okx| qyu| mzf| oyb| szw|