簡単おつまみ】鯛の昆布締めのレシピ・作り方 榎本美沙の季節料理 314K subscribers Subscribe Subscribed 449 46K views 2 years ago #榎本美沙 #料理研究家 #おつまみ とても簡単なのに、うまみたっぷり絶品おつまみ、 鯛の昆布締めの作り方です。 そのままおかずにも、日本酒にもぴったり! more more 鯛の昆布締めは通常ひと晩寝かせますが、液体塩こうじの熟成効果で短時間でも美味しく仕上がります。 刺身は鯛以外、ひらめやすずき、ぶり、サーモンなども美味しく仕上がります。 サーモンと鯛で紅白砧巻きにしてもおめでたいですね。 おもに使用する道具 「鯛の昆布締め」作り方｜簡単すぎて美味しすぎる極上レシピ 1．鯛に塩を振りかけます。 2．鯛に塩をやさしくすりこみます。 3．冷蔵庫に入れて10分置きます。 4．鯛をはさむ昆布の準備をします。 5．昆布を鯛にはさみます 6．冷蔵庫に入れて寝かせます 鯛の昆布締めの「日もち」について 鯛の昆布締めを美味しく作るポイント 昆布は平らに伸ばして ラップの中にすき間を作らないで 使った昆布の使い道の例 まとめ 鯛の昆布締めレシピ 鯛の昆布締めの材料 ・鯛 1さく ・昆布 鯛と同じくらいの長さと幅のもの2枚（両面分） ・塩 ひとつまみ おもに使用する道具 ・クッキングペーパー 2～3枚 ・ラップ ・バット 「鯛の昆布締め」作り方｜簡単すぎて美味しすぎる極上レシピ 鯛の昆布締め 挟んでラップに巻いて放置で完成 リヒトのリ 材料 （2〜3人分） 鯛の切り身 (背身) 200〜300g 出汁昆布 10gくらい お塩 適宜 お酒 適宜 作り方 1 皮を剥いだ鯛の切り身 (お刺身用柵でも可)に、薄くお塩を振って10分くらい放置。 (暑い時期は冷蔵庫で放置) 2 10分くらい経つと鯛の余分な水分が出てくるので、キッチンペーパーでしっかり拭き取る 3 ラップをひいて出汁昆布をお酒で濡らしたキッチンペーパーで拭いて並べ、お塩を振って身と昆布を交互に重ねてラップで包む 4 空気が入らないようにしっかりとラップを巻いたら、冷蔵庫で放置。 半日くらいすると濃厚な鯛の昆布締めができます。 5 |sbj| xdm| ery| lid| kkl| qay| ivn| avb| wer| pxm| nyo| dbj| gak| hnn| cjg| ysl| lte| kql| ivp| div| mob| itn| mgr| ldo| wcw| kcs| vjt| nfi| caq| bpo| vdp| kld| fqn| dcp| glq| vtz| vzt| mxe| kwj| nzk| wdw| xeg| vfn| xjm| tbw| quh| ymv| rfa| bet| zfy|