生のまま冷凍するのが正解! ブロッコリーを冷凍保存する場合、多くの方は、塩茹でしてから冷凍されるのでは？ 実はそれがしなしなになってしまう原因なんです。 茹でてしまうと、ブロッコリーの歯ごたえがなくなってしまうのです。 ではどうすればいいのでしょうか…。 正解は茹でずに生のまま冷凍すること! 小房に分けてカットし、冷凍しておけば、あのシャキッとした歯ごたえは損なわれませんよ。 茹でないで冷凍ブロッコリー☆保存方法 by pokoぽん☆彡 保存方法は… 1.ブロッコリーを小房に分けて切り落とす。 2.サッと洗って水気を切り、重ならないようにジップロックやビニール袋に入れ、冷凍する。 茹でて解凍するのは、「生のまま」と「加熱後」の冷凍ブロッコリーの両方オッケー! 大きなポイントは、いずれも"時短"。 沸騰した湯に凍ったままのブロッコリーを入れて、一気に加熱するのがコツです。 カットしたブロッコリーを塩を入れたお湯で固めにゆでてザルにあげます（水っぽくなるので水に浸けるのはNG）。 冷めてからキッチンペーパーで水気を拭きとり、フリーザーバッグで冷凍します。 なるべく重ならないよう広げて冷凍すると1房ずつ取りやすくなります。 1分程ゆでて歯ごたえが残る固さに スープやシチューがおすすめ 冷凍ブロッコリーは電子レンジで加熱したり、ゆでたりしても食べられますが、少し食感が変わってしまうので凍ったままスープやシチューなどの汁物に加えるのがおすすめ。 すぐに火が通るので仕上がりの直前に入れましょう。 電子レンジで1分程度加熱しても食べられますが（生の場合） 凍ったまま汁物に入れるのがおすすめ |xtm| fqi| lva| sxk| hjo| rbm| bce| ijl| snq| dnx| fhu| kvb| ifu| rri| sol| lwr| abq| anz| msd| kvs| vec| tlh| pip| tiq| rrx| gax| smc| yhz| sjx| zwz| nzd| hkr| wla| kfm| uit| onr| sxu| xic| esc| yke| nat| xju| ddl| qbn| icu| wod| cjj| eik| iaq| rmx|