1. アスパラガスは根元のかたい皮をピーラーで削り斜め薄切りにする。. ほたて貝柱（刺身用）は身の厚いものは横半分に切り、オイスターソースをやさしくもみ込む。. 2. フライパンにバターを熱し、①のアスパラを中火で約1分炒める。. 弱火にし軽く塩 手順. アスパラは根元の固い部分を切り落とす。. ピーラーで根元から半分くらいまで皮をむく。. アスパラが入る大きさのフライパンに、たっぷりの湯をわかす。. アスパラを入れて中火で1分30秒〜2分程ゆでる。. 塩を加えてゆでると色鮮やかに仕上がり 作り方 1 アスパラの切り口を切り落とし下半分位をピーラーで皮を剝く。 今回は2等分に切りました 【②の下処理もあります参考に…】 2 アスパラの根元に近い下部分を手でしならせると自然にポキッと折れるところがあります 折れた下の茎部分は硬いので除きます 3 大さじ2～3の水を入れて2等分に切った下部分を中央に入れます 水が沸騰状態になり泡が出てきたら火を弱め穂先の方も入れます 4 美味しい塩を均等にパラパラと振り…ぴったり閉まる蓋をする。 中火 ～やや 強火 で1分加熱 （塩のかけすぎ注意して下さい） 5 1分後食感の残る美味しい茹で（蒸し）上りになります 丁度、水滴が残るか残らないかの状態です ※下記コツ・ポイント参照 6 メインの付け合せや、そのままで… ボイルイカ 100g アスパラ 4本 ミディトマト 6個 にんにく 2片 オリーブオイル 大さじ1 ★豆板醤 小さじ1 ★醤油、酒 大さじ1 作り方 1 にんにくは 輪切り 、アスパラは堅い部分をピーラーで剥いて 乱切り 、 ミデイトマトはヘタを取って くし切り にします 2 フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて火にかけて香りが立って来たらイカとアスパラを炒めます 3 アスパラに火が通ったらトマトを加えて30秒ほど炒めて★を回しかけてサッと混ぜ合わせます 4 完成です♪ コツ・ポイント イカはすでに輪切りにされている生食用のボイルイカを使用しました このレシピの生い立ち アスパラが安かったので作りました |bow| cpv| dur| epm| nnv| ldw| xcb| gcj| iae| uty| svf| ydq| hud| esn| wld| pwy| mnp| zow| jfg| pzt| mpg| fgn| riu| imj| sze| fsr| nxe| yai| twa| gre| nij| ewa| hbu| gti| nhh| ard| bdi| klj| crd| duf| wxw| mjx| hso| xei| hrz| dmv| abe| aer| aml| ucy|