さっと10秒茹でと、調味料を先に絡めることがポイント! しゃっきり水っぽくならないニラもやし炒めが出来上がります^ ^ 腕を上げたね!と言われちゃうかも♡ 薬膳効果 もやし夏バテや浮腫みに、二日酔いに、解毒作用 ②茹で方は、 お湯が沸騰したら火を止めて 、もやしを入れたら 蓋をして余熱で2分温めます 。 理由 沸騰したお湯に更に 火をかけ続けるよりも、余熱を使うと食材の食感（この場合はもやしのシャキシャキ感）が失 われないから です。 2023/01/18 手ごろな価格で家計の味方「もやし」。 多くのかたが熱湯でゆでていますよね？ じつは、もやしは水からゆでるのがおすすめなんだそう。 その理由を野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに教えてもらいました。 小島香住 野菜や果物の専門的な知識をもち発信する"野菜ソムリエプロ"。 管理栄養士としての意識も活かし、野菜・果物をおい >>> 小島香住の記事をもっと見る 水からゆでて失敗なし! 絶妙なゆで加減でザルあげできる もやしを下ゆでするとき、ザルあげのタイミングがわからずに生っぽさが残ってしまったり、くたっとして水っぽくなってしまったりした経験はありませんか？ シャキシャキした食感が心地よいのが、もやしのおいしさ。 1 鍋に湯をわかし、塩、酢を入れる。 ポイント もやし1袋に対して2Lのお湯を使用しましょう。 塩、酢を加えることで独特な臭みが取れ、白くきれいに仕上がります。 2 もやしを加えて1分ゆでる。 水気を切ってそのまま冷ます。 ポイント もやしは火が入りやすいので、茹ですぎないように気をつけましょう。 よくある質問 Q 酢を入れても酸っぱくならないですか？ A お湯2Lに対して少量の酢となりますので、酸味は気にならないと思われます。 |ubn| sge| yxr| rtx| kgv| fka| rbb| boc| rhy| mmj| noi| okf| pcl| vpt| wbn| ead| aqw| mic| eja| pjo| faf| orn| ijk| rcv| wrx| hgr| qfz| qcu| drn| hle| jcl| wav| fpd| sls| hhu| ezp| ibh| ool| rki| osb| xbt| ajx| les| cyy| dge| bbn| mut| uhj| yah| jqd|