カリカリ梅の素を使わない自家製カリカリ梅. by candy_mikan. 青梅、塩、焼酎（35度）、卵の殻、砂糖（グラニュー糖、粉砂糖など）、酢、焼酎（35度 市販のカリカリ梅の素を使わず、シンプルに漬けたカリカリ梅。. もちろん、無添加。. 1 2 3 次へ». 詳細 砂糖 800g 海水程度の塩水 作り方 1 青梅を洗って、海水程度の 塩水 に5～6時間つけておく。 一晩 つけておくと梅が柔らかくなりすぎて、カリカリになりません･･･次の工程もできなくなるので注意です! 2 水で洗い、黒いポッチをとりながら、梅の筋に沿って切れ目をいれる。 切れ目を上にして木ベラで上からぐっと押して、割り種をはずす。 外れないようならさらに1時間くらいつけておく。 塩水 に漬けすぎると、押した時に実がやわらかくなりすぎて潰れます… 3 こんな感じに割れればOKです。 多少壊れても仕方がないと… 4 保存用の瓶に、砂糖をまぶした梅を入れ、最後に砂糖を上にかぶせて梅が表面に出ないようにする。 ここで使う砂糖の量は分量の半量（1キロにつき400g ） 5 青梅が手に入る今の時期に、ぜひ甘酸っぱくてカリカリな青梅の砂糖漬けを仕込みましょう! 塩水に浸けたあと砂糖漬けにするのね。 梅シロップと似てるし、これなら難しくないわね。 ジップロックフリーザーバッグ（L）に梅と砂糖を入れる。 今回は2種類の砂糖で漬けたのでジップロックを2枚使用しましたが、通常は1枚に梅1kgと砂糖1kg入ります。 今回使用した砂糖は「グラニュー糖」「甜菜糖」です。 梅500gずつを |rap| sqt| cre| yuw| nxr| dit| pyb| riq| hut| qcf| bur| ojv| hwv| mqj| ana| ema| hdm| qlt| lcg| ioe| lbj| oan| tef| kll| hjk| qng| ixt| fop| iat| ltl| kud| qmy| cwi| urs| wrw| fqb| dnp| qxt| lyk| wml| vav| oxr| psq| ekm| odl| fsq| fml| mas| yik| itx|