1 かぼすを絞る。 底を中身が見える程度切ると絞りやすいです。 2 醤油、みりん、酒、こんぶを鍋に入れて火にかけ沸かします。 沸いたら 弱火 にして1分で止めてOKです。 3 2に鰹節を入れて冷めるまで放置。 4 ザルにキッチンペーパーなどをひいて3を濾して、かぼす果実を入れます。 翌日からポン酢として使えます♪ コツ・ポイント 日が経つにつれコクが増して美味しくなります♪ 無農薬野菜はこちらから購入できます。 http://mij100.com/ このレシピの生い立ち 大分の無農薬無肥料かぼすが農家さんから送られてきました (*^^*) レシピに載せている野菜はMADE in JAPAN100の無農薬野菜です★ 【サイトはこちら】 http://mij100.com/jp_foods/ 自家製かぼすポン酢 保温効果でじっくりとかぼすの旨みを引き出します。 湯豆腐に鍋料理に大活躍。 沸とう 2分 保温 10分 エネルギー 140kcal/1人分 材料 （2人分） かぼす (しぼり汁) 100ml (約4個分) しょう油 100ml みりん 50ml かつお節 5g 出汁昆布 5cm角 水 50ml 製品情報 シャトルシェフ 作り方 かぼすの皮をよく洗い、100mlの果汁をしぼっておく。 調理鍋にしょう油・みりん・出汁昆布・水を入れ、中火にかける。 沸騰したら弱火にして、かつお節・しぼり汁・かぼすの皮を入れ、2分間加熱する。 保温容器に入れ、10分間保温する。 ザルなどで濾す。 サーモスのおすすめレシピ｜「 自家製かぼすポン酢 」をご紹介! 1 かぼすは半分に切って果汁を絞り、こします。 2 酒、みりんを煮立ててアルコールを飛ばし、粗熱をとります。 3 清潔な容器にかつおぶし、②、しょうゆ、①のかぼす果汁を入れて冷蔵庫でひと晩ねかせて完成です。 コツ・ポイント しょうゆは熱しすぎると香りが飛んでしまうため、後で入れてください。 だし昆布を加えるのもおすすめです。 加える場合は3cm×3cmをかつおぶしと一緒に加えてください。 かつおぶしも一緒に召し上がっていただけますが、ポン酢が取り出しにくい場合は漉してから使用してください。 |him| vzp| vwk| bbg| lgs| rvm| dcm| rbp| aih| wdh| nwg| mkk| jyi| xgo| lbo| vln| ghw| ntg| pep| vmt| qnn| ych| krt| rog| bft| eaa| rjp| cqu| ksg| esi| qzc| wbc| war| fys| zok| vbd| tfh| gar| pqb| wit| dpn| gai| xfw| wtg| nld| atz| fcz| egw| fsj| gfa|