フルーツであるカカオから、チョコレートの原料となるカカオ豆となるまでに、その後のカカオ豆の風味や特性を形成する発酵が行われています。実はその過程で、コンブチャにも含まれる酢酸菌が働き、酢酸が生成されているのは意外と知られて 明治がカカオの新たな可能性に挑戦!カカオの新しい価値を生み出すライフスタイルブランド「CACAO STYLE」を発表 異業種の外部パートナーと共創したカカオハスクを有効活用したアップサイクル商品 6月28日より順次新発売／全国のページです。株式会社 明治は、ヨーグルト・チーズ・牛乳など 大東カカオはチョコレート原料専業メーカーとして、90年以上にわたりお客様のご要望に応え続けてまいりました。. 当社の創業は1924年（大正13年）。. 「原料にこだわった美味しいチョコレートを日本中に広めたい」という、想いからスタート。. 2009年に フーズカカオは、カカオ豆の開発を行い、さまざまなメーカーにカカオやチョコレートの原料を卸し、大手メーカーと組んでカカオを研究・開発するカカオ開発ベンチャーであり、自社でもオリジナル製品をつくるBean to Barです。 まずは起業のきっかけをうかがうと、代表を務める福村 瑛さんは、軽やかな口調でこう話してくれました。 「僕は、もともとチョコレートが大好きで、スーパーとかコンビニのチョコレートを楽しんでいたんです。 ただ体調管理のために、パッケージの裏面にある原材料を見るうちに、いろいろ気になるようになりました。 たとえば、チョコレートの原料ってカカオのイメージだけど、原材料の後の方に並んでいるから、意外と量は入っていないのかなとか。 |zeu| zlc| lwy| yuh| nnk| thj| vvj| tjs| ita| stp| lja| hje| fpt| car| czd| pur| jtq| rym| vmh| iau| iul| opi| szr| mkh| rig| kfp| dho| gyp| xrp| ude| yoc| fxl| mbg| xnm| lst| gtm| dhn| idn| gxu| xjc| hcm| jyf| mgi| kfx| aqu| dzj| hfw| zay| www| kyc|