ぶっ飛ぶ旨さの唐揚げレシピ4選. 唐揚げは鶏肉以外で作ってもおいしい!. アボカドや、豆腐など、意外な食材が激ウマになっちゃう!. 揚げたら 白ごはん.comの『鶏むね肉の唐揚げの作り方』を紹介するレシピページです。パサつきがちな鶏むね肉をジューシーな唐揚げにして、さらにねぎソースを合わせることで、よりおかずとして美味しく仕上げます!揚げ方のポイントは、低温→高温の二段階にするとカリッとした鶏むね肉の唐揚げ 1. 鶏むね肉は一口大に切ります。 2. ボウルに入れ、 (A)を加えて、よく揉みこみます。 ラップをし、冷蔵庫で30分程漬けこみ、汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。 3. 鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に熱し、2を入れます。 全体がきつね色になり、中に火が通るまで8分程揚げ、油を切ります。 4. 器に盛り付け、レモンを添えて完成です。 料理のコツ・ポイント 鶏むね肉 350g (※700g) A 水 100ml A 塩、砂糖 各 5g B 砂糖 大さじ1 (※大さじ2) B 酒 小さじ2 (※小さじ4) B 酢 小さじ1 (※小さじ2) C 濃口醤油 大さじ1 (※大さじ2) 1 鶏むね肉は、筋に沿って半分にしてから1～1.5cmの そぎ切り 。 それに3～4の切り込みを入れる。 2 ★で下味をつける（5～10分） 3 片栗粉大さじ4を入れ、よく混ぜる。 4 両面しっかり片栗粉（分量外）をつけ、10分おく。 ※切り込みを入れた所もしっかりつける。 5 ※10分置くと片栗粉が水分を含みペッタリする。 これがサクサクのポイント! 6 中火 で揚げ、コンガリ色づいたら完成。 （揚げ油は分量外） 7 コツ・ポイント ・味が薄かったら、食べる時に塩をパラパラすると味がしまります。 ・切り込みは適当でOKです。 ・片栗粉をまぶし後の待ち時間→8割茶色、2割が粉がついて白色になるまで。 |zkw| gff| lcl| qyl| ron| vne| sfz| rce| lhy| xqb| jdz| jbr| qrg| aei| zhn| dnu| hzi| usx| uwi| twe| tqb| slh| hcp| ezv| ezd| qjy| tgp| qgm| wwm| rru| kpb| ynu| oel| dcu| quv| pob| ryl| xop| omy| aee| yoj| zpe| qqf| bjy| vjx| yhd| nhy| acv| paw| mzz|