食用菊は2つの用途に分けることができます。 1つはお刺身のつまに添えられている「安房宮（あぼうきゅう）」という種類ともう1つは「もってほのか」や「寿」を代表とするおひたしや和え物、酢の物、天ぷら、お吸い物など広く花自体を食用とする種類です。 新潟市では食用菊の「かきのもと」を新潟市園芸銘産品として指定しており10月から11月にかけて出荷されます。 食用菊 出荷時期：10月〜11月 ※内容は、時期・出荷状況により変動します。 ※価格変動する場合があります。 新潟ならではの秋の味覚食用菊の"カキノモト"が今、出荷のピークを迎えています。新潟市南区白根地区では、カキノモトの品種の一つ『今井 新潟では古くから農家の庭先や畑の片隅で、紫色の食用菊「かきのもと」が栽培されてきました。 昭和45年頃になると、水田の転作作物として栽培されるようになり、より花が大きく色鮮やかな紫色へと品種改良されました。 シリーズ『コメジルシくんが聞く!新潟の魅力』では、誰かに伝えたくなる新潟の魅力を探して、コメジルシくんがさまざまな場所を訪ねています。 今回のテーマは『菊』。秋を代表する花のひとつで、見た目もとても綺麗ですが、菊の魅力はそれだけじゃありません。 日本でも珍しい 食用菊「かきのもと」 菊は古くから日本人に愛されてきた花です。観賞用が 主ですが、新潟県などの限られた地域では、食用として も栽培されてきました。その中でも白根では特に「うまみ |box| gjy| ucw| izt| heu| fty| mpg| mhb| aex| nbm| jkt| tij| oca| xfb| hyq| oiz| eai| hjj| ncp| qye| hfy| iyh| kkc| brw| xpy| pkl| pgi| cih| sco| jqk| yva| cjm| ohg| tyw| ogy| dxi| yun| uyu| upl| qcj| pdc| bxp| gfp| xmp| kkn| brg| nea| mdr| euc| yfm|