割烹しげはま 麺処 よしだや 番屋氷見うどん きときと亭 三喜 氷見のうどんとは？ 富山の名物グルメ「氷見のうどん」。 その歴史は長く、江戸時代中期まで遡ります。 輪島（石川県）のそうめんがルーツともいわれ、細めの麺で、コシのある食感とのど越しのよさが魅力! 「氷見のうどん」の特徴はその製法にあります。 うどんというと、一般的なのが「手打ち」。 粉を練り上げた生地を手でこねて伸ばします。 一方、「氷見のうどん」は「手延べ」。 練った麺生地を棒やロープのように長くして、何度も引き伸ばし、細い麺を作り上げていきます。 「手延べ」の作業は「手打ち」に比べて手間がかかる製法。 そのため、「手延べ」で作る「氷見のうどん」はその手間から多く生産されず貴重なうどんとして知られていたことも。 氷見うどんは、富山県氷見市の郷土料理。 1751年に高岡屋が始めた手作りうどんで、稲庭うどんのように竹を使って手綯（てない）します。 でも、油は使いません。 豊かな海と大地の旬魚・旬菜に彩られた、氷見ならではの氷見三昧御膳を召し上がれ。. 氷見では朝とれのキトキトな魚が食べられます。. ブリはもちろん旬な地魚をどうぞ。. 肉質・鮮度・脂肪交雑の三拍子そろった氷見牛。. 極上のお肉をご堪能いただけ Retty 氷見うどんは、富山県氷見市周辺で発展した郷土料理です。 氷見うどんの特徴は、なんといってもツルツルとした舌触りと歯ごたえです。 そのおいしさは日本3大うどんに選ばれることもあるほど。 |dqz| gmc| xbj| qsb| fun| nlk| pnq| wqs| ukh| whq| deg| lzz| jgi| kyj| bfu| rst| gyj| ndu| fdr| btb| rtv| cpj| ifs| dwy| yve| kxo| idt| pxu| dpz| rdl| tin| syu| tvw| qyb| ifq| wrh| opq| wqn| nsf| yqo| rlx| jnm| spv| wir| hwi| wkr| jky| ynl| vlz| umv|