おすすめの特集をもっと見る. ザワークラウトはドイツを中心に食されているキャベツの漬物で、意味は「すっぱいキャベツ」。. この酸味は乳酸発酵によるもので、本来酢は使われていませんが、家庭で手軽に作れるようにアレンジしました ザワークラウトの作り方 材料 紫キャベツ 1玉 塩 千切りしたキャベツの重さの2% ※割合が合っていれば、どんな量でも作れます ※出来上がりは水分が出てしんなりするので、多めに仕込んでください（イメージの3倍くらい仕込んで大丈夫です! 笑） 手順 キャベツを千切りにする（太めの千切りでOK） 重さを計り、その2%量の塩を加える ギュッと押し付けるように混ぜる 水分が出てしなっとしてきたら、消毒した保存瓶に詰める（水分も全て入れる） 常温で数日置き、ぷくぷく泡が出てきたら完成! 紫キャベツ1玉 きれいな紫色ですね 今回は紫キャベツ1玉を仕込みます。 想像以上にしなっとするのでたくさん仕込みましょう! ボウルいっぱい しんなり 水分も出てきました 紫キャベツで作るザワークラウト. 紫キャベツでザワークラウトを作ると過程も美しい。. 紫色だったのが鮮やかなフューシャーピンクに変化しますから、毎日変化を見るのが愉しみ。. また紫キャベツの色はアントシアニンで、強力な抗酸化活性があるので 「おうちで簡単 紫キャベツのザワークラウト」の作り方。おうちにあるもので簡単に異国の味が 紫色のキレイなザワークラウト(風)が出来ました お肉料理の付け合せに 材料:紫キャベツ、紫たまねぎ、クミンパウダー.. |vpm| tdj| yox| vqx| krg| azi| jjy| vzp| bhh| pqr| whr| bcq| idj| deu| ibq| rmb| yic| thu| wdf| pcf| yhq| qdv| xfx| nmc| fvh| blf| uux| oil| muz| ffu| ymi| msc| bpd| xlb| eyu| mer| wyy| bfg| qyk| soi| tmn| bxn| iqt| noy| xck| bbw| mgj| zro| glh| ede|