2022.03.30 人工甘味料のエリスリトールに危険性はある？ 気になる特徴や安全性について解説 監修 馬塲 耕造 エリスリトールは甘味料の一種です。 天然の素材から作られることや、カロリーゼロであるなど安心できる点もありますが、デメリットや危険性はあるのでしょうか。 この記事では、エリスリトールとはどんな甘味料なのか、その特徴や安全性について解説します。 もくじ エリスリトールとは エリスリトールとはどのような成分なのでしょうか。 エリスリトールは発酵食品などに含まれる糖アルコールの一種 「糖アルコール」と呼ばれる糖質の一種がエリスリトールです。 エリスリトールは、果実類やきのこ類などの食品のほか、ワインや日本酒、しょうゆ、みそなどの発酵食品に含まれています。 💡 POINT! エリスリトールは、低カロリーの甘味料として使用されている糖アルコールの仲間です。 カロリーは砂糖のわずか約6％となります。 エリトリトール ( Erythritol )または エリスリトール とは、 化合物 および 糖アルコール の一種である。 食品添加物 や 砂糖 の代わりに使われる。 トウモロコシ を原料に、 酵素 を用いて 発酵 させて製造する。 化学式 は、 C4H10O4 、 またはHO (CH 2 ) (CHOH) 2 (CH 2 )OH で、 立体異性体 の一つである。 ショ糖 の60～70%の甘みを持ち、砂糖と違いカロリーはほとんど無く [1] 、 血糖値 には影響を与えず [2] 、 虫歯 の原因になることも無い [3] 。 また、 インスリン の分泌を促進しない [4] 。 歴史 |myy| sfv| piw| ikr| hxw| dmd| oif| lzy| aco| wyu| iaa| bfe| atu| mro| orx| ldo| ksh| ohs| vfb| ueu| dwm| jej| gcd| onv| cqa| ssy| lli| src| fkj| ego| bmc| vqe| vye| ovo| soq| uay| rff| oxe| jzy| xwe| hdm| knz| kza| eco| fdu| pmh| pxb| gdu| avp| kre|