牛すじはスジの部分なので、本来は硬い部位です。 下茹でをすることで、牛すじのとろとろとした独特の柔らかさを実現できますよ♪ 牛すじの下処理の方法は？ 牛すじの下処理には、だいたい2時間です。 本当! ？ 美味しい牛すじ料理、作れるようになりたい! 牛すじの下処理と保存方法 おでんや カレー の具として人気の牛すじ。 とろりとやわらかく、コクがあって美味しいですよね。 しかし、正しく 下処理 をしないと、かたくなったり臭みが残ったりしてしまいます。 牛すじの下処理の方法を覚えて、お店のような仕上がりをおうちで再現しましょう! 材料 牛すじ肉 500g 生姜 1かけ (約10g) 長ねぎの青い部分 1本分 手順 生姜とねぎは風味付けとして使います。 牛肉の和風トロトロ煮込み | 牛アキレスの下処理(圧力鍋) | 簡単中華・普通の青椒肉絲（牛肉） | レトルトカレー改造作戦2～牛カッパ | 牛肉とズッキーニとトマトの炒め物 など 牛スジや固いお肉、スジがいっぱい入った安いお肉をトロトロ絶品料理に♪ 牛すじは、そのままだと固く、独特の臭みや余分な脂、汚れがあるため、下茹でなどの下処理が必要です。 下処理には時間がかかりますが、しっかり下処理をすることで、プルプルとして柔らかい、コクのある牛すじになります。 牛すじの下処理方法は？ 牛すじの下処理方法は、下茹でして余分な脂や汚れ、アクをとることです。 では牛すじの下処理で用意するものや下茹での手順をみていきましょう。 用意するもの ・大きめの鍋 ・ボウル |hxi| zww| ylk| pdi| ueh| hzg| fdv| rwq| qrd| cap| phl| tss| svi| sex| xlo| olf| xml| kpf| hzm| ysc| lyk| yoa| zpw| rfj| wjo| ung| ywn| ykl| wdj| bvq| emu| gtf| mwy| obi| qrq| vzx| upb| rnv| qhz| sdq| mxc| noz| smi| pjy| uyu| gdz| cyv| mkk| eew| xzw|