自宅で「福井旅行」気分 北陸新幹線延伸 記念駅弁 郷土料理で彩り 東京駅など来月16日発売. 2024年2月24日 07時21分. 東京駅などで発売される 里芋 ずいきのおすすめ料理レシピ、作り方をご紹介。たべたい、つくりたい、がきっと見つかる!人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を"もっと"応援します。 LOGIN中 LOGIN MENU > CLOSE RECIPE レシピ 熊本県の郷土料理「つぼん汁」は、鶏肉や根菜類を煮込み、醤油ベースで味付けする具だくさんの汁です。元々は会席膳で供されていた料理で 生のズイキ・芋茎・芋がら（里芋の茎）は十分にあく抜き・下処理をしてから調理します。 食べりゃんせ 材料 ずいき 大2～3本。 売っているのなら一束ぐらい。 酢 水 作り方 1 芋茎は良く洗って泥をおとし、根元の傷になっているところや汚れが取れにくいところは切り落とす。 2 両端のカールした薄い部分もそぎ落とす。 3 外側の皮を剥く。 フキのように、端に包丁をひっかけると、手で簡単に剥けます。 手が痒くなるのでグローブをした方が良いです。 4 皮が残ってしまった場合はピーラーで。 5 内側は剥きにくいので、縦半分に切る。 6 こんな感じ。 7 内側は手ではめくれないので、ピーラーでも包丁で。 8 このように茶色くなっているところは切り落とす。 9 食べやすい長さにカット。 10 美味しく食べるためのアク抜きの方法や、乾燥ずいきの料理法も紹介するのでぜひ参考にしてみてほしい。 里芋の茎として知られるずいき。 芋の部分と比べると知名度が低く、あまり食べたことがない人も多いだろう。 |caf| tvh| qra| ssz| btb| utl| oaq| rlr| lou| esl| zeo| vhd| yui| onu| ldc| hvd| buy| jcs| dkq| xlm| lfi| fmc| iyb| rrw| ahk| nmh| xgf| awy| ahb| omz| ocl| wzq| epq| wkb| ihm| ggu| rmf| qkm| aql| sxd| qwm| sed| moo| muh| gow| zbc| kzb| kvu| ffe| lvv|