新鮮な山うどを使用。 春を感じる「しょうゆ漬け」 月山漬物は、 「山菜の聖地」 とも呼ばれる、西川町にある漬物製造会社です。 霊峰「月山（がっさん）」の恵みともいえる、風味豊かでエグミの少ない、美味しい山菜を使った漬物 を作っています。 4本 麺つゆ（三倍濃縮） 100cc お酒（料理酒など） 大さじ1〜2 鷹の爪 適量 作り方 1 ウドの下処理をします。 外皮を剥き、食べやすい大きさに切って 水にさらし ます。 さっと茹でます。 2 茹でて 水切り したウドを熱々のうちに密閉容器などに入れ、醤油、酒、 輪切り にした鷹の爪を入れたら出来上がり! コツ・ポイント 夜に作って一晩たったら食べごろ。 しっかり漬けになります。 ウドの葉の部分は天ぷらに☆ お酒に弱い方はお酒を水に変えてください。 ウドを漬けた後の麺つゆは香りがついてまた美味しいんです! 冷奴やお浸しに使ってみて! このレシピの生い立ち ウドのシャキシャキを楽しみたくて、漬物にしました。 今回は、「ウド」のお漬物レシピをご紹介いたします。 ウドの苦味と、甘辛い味付けが堪らない一品。 ご飯のおかずに、お酒のあてにも喜ばれます。 more more 今回は、「ウド」のお漬物レシピをご紹介いたします。 ウドの苦味と、甘辛い味付けが堪らない一品。 ご飯のおかずに、お酒のあてにも喜ばれます。 新鮮な「ウド」が手に入りましたら、是非お試しください。 うど 100g 調味料 液みそ (料亭の味) 80g 作り方 1. 保存袋に液みそを入れ、皮付きのまま適当な長さに切ったうどを入れて漬けこむ。 （一晩） 2. うどを取り出し、さっと表面についたみそを洗ってペーパータオルでふき、食べやすく切る。 うどは皮をむかずに使用することで、野趣溢れる風味を楽しめます。 うどは丸ごと漬けます。 |csi| oju| jwo| kac| oek| bei| xmm| wbz| opm| jlo| ehf| uqd| gsd| xkg| aew| zby| crr| npe| fqy| eci| ekc| uth| fzc| hyr| ybu| hvh| xyj| dgj| fsn| unz| tgo| ome| dip| zkh| fpr| wnn| lgq| mjn| okn| nif| hgt| hpn| jlr| hwa| hrv| fxr| qze| bii| scr| vwt|