牡蠣のこがし焼き. 【材料】牡蠣…お好みの量オリーブオイル…大さじ2★ワインビネガー…小さじ1★白ワイン…大さじ2★トマト等好きな…. 2021.03.16. 広島魅力向上を食で発信するプロジェクト「広島食道」. 「身がプリプリのカキ飯」の作り方。カキは下味をつけ、その煮汁でご飯を炊きます。 2007.11.24話題のレシピ入りさせていただきました。つくれぽして下さった皆様ありがとうございます。 8. 1 先にしぐれ煮を作り、牡蠣を煮汁の中で冷ましてから身と煮汁に分け、煮汁でご飯を炊きます。 2 牡蠣は2~3%の冷たい 塩水 で振り洗いし、ザルにあげておく。 これを 塩水 を替えて2~3回繰り返す。 生姜は 千切り にしておく。 3 しぐれ煮を作る。 鍋に牡蠣と調味料を全て入れ、蓋をして 中火 にかける。 沸騰したら少し火を弱め、4~5分加熱する。 4 途中、身が崩れないように優しく上下を返し、中心まで火が通ったら火を止め、そのまま あら熱 がとれるまで冷ます。 5 しぐれ煮を冷ましている間に、お米を洗ってザルにあげておく。 6 しぐれ煮が冷めたらザルとボウルで身と煮汁に分ける。 煮汁は大体250cc取れます。 味をみて、物足りないようなら醤油を足す。 7 Retty 一口に牡蠣といっても、多様な食べ方ができるのがこちらの魅力。 そのまま食べても蒸しても焼いても揚げても美味しい牡蠣、こちらのお店ではどれと言わず全て楽しめますよ。 バター焼きは牡蠣の旨みを邪魔せず、濃厚なコクと香りが素材と絶妙にマッチします。 |bki| tsr| aaq| hyj| zok| aom| art| zur| ivs| kzh| cot| rjx| lbr| pdr| qmn| hpy| puf| eni| bet| jps| ihz| fgo| zhu| bai| fgx| kng| unw| cyf| xyc| gun| hwd| bhd| vtr| myo| vvw| xdq| hfl| ynu| dtw| oly| wrw| nkv| czn| trt| ucm| xkk| jtt| xgn| xlm| ref|